Вкуснейшие кабачки под азиатским соусом: эта экзотическая закуска мгновенно становится любимой — даже дети в восторге

Иногда хочется приготовить что-то простое, но с «изюминкой» — такое, чтобы и на скорую руку, и при этом впечатляло вкусом. Этот рецепт как раз из таких. Кабачки в пряном азиатском соусе получаются настолько вкусными, что дети съедают их первыми и требуют добавки! И пусть кабачки у многих вызывают скепсис — после этой закуски отношение к ним точно изменится.

Готовится всё очень быстро — 15–20 минут от начала до конца. Идеально подойдёт как гарнир, закуска к мясу или как самостоятельное блюдо в жаркий день.

Кабачки под азиатским соусом — рецепт, который стоит сохранить

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Кабачки (лучше молодые или цукини с яркой зелёной кожицей) — 2 средних (примерно по 250 г каждый);

Лук репчатый — 1 средняя головка (около 120 г);

Оливковое масло — 1 столовая ложка (15 мл);

Кунжутное масло — 1 чайная ложка (5 мл);

Соус терияки — 3 столовые ложки (45 мл);

Кунжут — 1 столовая ложка (10 г);

Чеснок — 1 зубчик (по вкусу);

Как приготовить кабачки под азиатским соусом — пошагово

Шаг 1: Подготовка овощей

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а кабачки — брусочками, как на картошку-фри. Если добавляете чеснок, измельчите его ножом или пропустите через пресс. Молодые кабачки чистить не нужно — кожура придаст текстуру и яркий вид.

Шаг 2: Обжарка

В сковороде разогрейте оба масла — оливковое и кунжутное. Сразу почувствуете тёплый ореховый аромат кунжута — это то, что сделает блюдо особенным. Добавьте лук и обжаривайте 4–5 минут на среднем огне, до мягкости и лёгкой золотистой корочки.

Шаг 3: Кабачки на сковороде

Засыпьте кабачки в сковороду к луку, перемешайте и обжаривайте ещё 5–7 минут, пока они не станут мягкими, но всё ещё сохранят форму.

Шаг 4: Финальные штрихи

Добавьте чеснок и кунжут, перемешайте. Влейте соус терияки, дайте смеси закипеть и томите всё на слабом огне ещё пару минут. Соус должен слегка загустеть и покрыть овощи блестящей глазурью.

Снимайте с огня, переложите в красивую миску, украсьте ещё щепоткой кунжута — и подавайте. Это блюдо вкусно как горячим, так и слегка остывшим.

Полезные советы

Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного свежего имбиря — буквально половину чайной ложки тёртого корня. А для легкой кислинки можно влить пару капель рисового уксуса в самом конце.

Кабачки прекрасно сочетаются с рисом или лапшой, так что можно смело подавать это блюдо как основное, особенно летом.

Почему стоит попробовать

Кабачки в этом исполнении — это уже не просто овощ. Они превращаются в ароматную, чуть сладковатую и пикантную закуску, которую хочется есть снова и снова. Даже если вы считали их скучными, этот рецепт — шанс пересмотреть своё мнение. Попробуйте, и, возможно, именно с него начнётся ваша любовь к кабачкам.

Приятного аппетита и тёплой домашней кухни!