Идеальный завтрак без хлопот — пышный омлет с творогом: быстро, просто и вкусно

Есть блюда, которые хочется готовить снова и снова — не потому, что они сложные или изысканные, а потому что в них есть тепло, простота и вкус настоящего домашнего уюта. Один из таких рецептов — нежный омлет с творогом. Это отличный завтрак, особенно в прохладное утро, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого. Такой омлет не успевает остыть — он разлетается с первой минуты, стоит только его нарезать.

Почему творог? По словам нутрициолога Елены Красновой, творог делает привычный омлет более насыщенным по белку, при этом структура блюда остаётся воздушной и мягкой: «Такой вариант завтрака помогает дольше сохранять чувство сытости, не перегружая желудок», — поясняет эксперт.

Давайте приготовим этот завтрак вместе — быстро, просто и вкусно.

Что понадобится:

Яйца — 6 штук

Молоко — 300 мл (можно использовать как коровье, так и растительное)

Творог — 200 г (лучше брать средней жирности, чтобы омлет получился мягким, но не слишком влажным)

Соль — ½ чайной ложки

Сливочное масло — около 40 г: 30 г для формы и немного для смазывания сверху

Как готовить шаг за шагом:

Шаг 1. В глубокой миске аккуратно соедините яйца с солью. Секрет тут простой: не взбивайте слишком интенсивно. Наша цель — сохранить структуру, чтобы омлет получился пышным, а не резиновым.

Шаг 2. Влейте молоко, снова перемешайте до однородности.

Шаг 3. Добавьте творог. Если он крупинками — можно слегка размять вилкой. Не стремитесь к полной однородности — небольшие вкрапления творога только украсят текстуру готового блюда.

Шаг 4. Возьмите форму размером примерно 27×15 см и хорошо смажьте её сливочным маслом. Остальные 30 граммов масла можно аккуратно распределить по дну формы — оно придаст омлету румяную корочку.

Шаг 5. Аккуратно влейте яично-молочно-творожную смесь в подготовленную форму. Отправьте в заранее разогретую духовку (180 °C).

Шаг 6. Выпекайте 30–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, без жидкого следа.

Шаг 7. Дайте омлету постоять пару минут в духовке с приоткрытой дверцей, затем аккуратно нарежьте. Подавайте горячим, можно со сметаной, свежей зеленью или ломтиком авокадо.

Советы

Если хотите более выраженный вкус — добавьте щепотку мускатного ореха или немного рубленой зелени (например, укропа). А для тех, кто следит за фигурой, можно использовать обезжиренный творог и молоко с низким содержанием жира.

Чем полезен такой завтрак?

По мнению гастроэнтеролога Марии Ефимовой, творог в составе омлета — отличный источник кальция и легкоусвояемого белка. «Это отличный вариант для детей, беременных женщин и тех, кто восстанавливается после физических нагрузок», — отмечает эксперт.

Такой завтрак не только вкусный, но и питательный. Он зарядит вас энергией минимум до обеда и точно подарит хорошее настроение на весь день.