Нежные творожные батончики в шоколаде: готовятся за 20 минут без хлопот — вкуснее, чем любой торт

В серые будни или ленивым вечером особенно хочется чего-то сладкого, но при этом не хочется стоять у плиты часами. Этот творожный десерт — как раз то, что нужно: он готовится буквально за 20 минут, не требует выпечки, а по вкусу не уступает магазинным сладостям. Сливочная текстура, натуральный вкус и аромат шоколада — такая домашняя радость к чаю порадует и взрослых, и детей.

Эксперты в области питания отмечают, что творог, входящий в состав этого десерта, — отличный источник белка и кальция. А если выбрать качественный шоколад с высоким содержанием какао, десерт можно назвать не только вкусным, но и вполне полезным в умеренных количествах.

Ингредиенты:

Для 6–8 порций вам понадобятся:

творог — 250 г (лучше выбирать жирностью 5–9%, однородной консистенции);

сгущённое молоко — 5 столовых ложек (без заменителя молочного жира);

сливочное масло — 60 г (мягкое, не растопленное);

шоколад — 100–120 г (по вкусу: горький, молочный или даже белый).

Как приготовить:

Шаг 1.

В глубокой миске соедините творог, мягкое сливочное масло и сгущёнку. Лучше всего использовать ручной блендер или миксер — масса получится гладкой, кремовой и особенно нежной. На этом этапе можно добавить щепотку ванилина или каплю ванильного экстракта для аромата.

Шаг 2.

Подготовьте пищевую плёнку. Выложите на неё по 2 столовые ложки творожной массы, заверните и сформируйте небольшие прямоугольные или овальные батончики. Если масса липнет к рукам, слегка смочите ладони водой — это поможет аккуратно сформировать заготовки.

Шаг 3.

Сложите батончики на доску или плоскую тарелку и уберите в морозилку на 20–25 минут. За это время они схватятся и станут плотнее, чтобы их можно было легко покрыть шоколадом.

Шаг 4.

Пока десерт охлаждается, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами по 10 секунд, тщательно перемешивая каждый раз). По желанию в шоколад можно добавить каплю сливок — это придаст глазури мягкость.

Шаг 5.

Достаньте застывшие заготовки и обмакните каждую в растопленный шоколад. Удобнее всего делать это с помощью вилки. Затем выложите батончики на пергамент и уберите в холодильник ещё на 5 минут — шоколад застынет, образуя хрустящую корочку.

Готово!

Подавайте с горячим чаем, кофе или какао. Хранить десерт можно в холодильнике до 3 дней. Он идеально подойдёт не только для семейного чаепития, но и как быстрая альтернатива покупным сладостям.

По мнению нутрициолога Елены Гришиной, подобные домашние лакомства — хороший способ контролировать состав сладостей и отказаться от ненужных добавок, стабилизаторов и консервантов:

«Творожные десерты с натуральным шоколадом — отличная альтернатива фабричным конфетам. Особенно если вы готовите их дома и точно знаете, что внутри».