Заливной пирог с яблоками без духовки и без яиц: готовится за 40 минут и вкуснее любого торта

В разгар яблочного сезона особенно приятно радовать близких свежей выпечкой, не тратя много времени и сил. И если вам кажется, что вкусный пирог без духовки невозможен — вы ошибаетесь. Кулинары уверяют: нежный и ароматный яблочный заливной пирог можно приготовить всего за 40–45 минут, используя минимальный набор продуктов и обычную сковороду.

По словам кулинарного блогера и эксперта по домашней выпечке Марии Лебедевой, этот способ — настоящая находка для занятых хозяек: «Вместо долгого замешивания дрожжевого теста или разогрева духовки вы просто смешиваете ингредиенты, и через несколько минут уже ставите пирог на плиту. Такой десерт получается мягким, воздушным и сохраняет естественную сладость яблок».

Легкое тесто за 5 минут

В основе рецепта — доступные продукты: кефир, манка и мука. Такая комбинация обеспечивает тесту мягкость и нежную текстуру. Пропорции остаются простыми:

кефир — 250 мл;

соль — щепотка;

сахар — 3 ст. ложки (можно больше, если хотите слаще);

растительное масло — 50 мл;

манная крупа — 100 г;

мука — 100 г;

разрыхлитель — 1 ч. ложка (7 г);

яблоки — 2–3 средних плода.

Секрет приготовления в том, что кефир сразу смешивается с солью и сахаром, затем добавляются масло и манка. Без лишнего ожидания вмешивается мука с разрыхлителем — в итоге тесто получается полужидким, но достаточно плотным, чтобы удержать яблоки.

Выпечка на сковороде: быстро и без хлопот

Яблоки очищают, нарезают небольшими дольками и аккуратно соединяют с тестом. Сковороду смазывают маслом или застилают пергаментом. Выпекание происходит при слабом нагреве под крышкой около 35 минут, пока поверхность не станет матовой. После этого пирог переворачивают при помощи тарелки, убирают пергамент и готовят еще 7–10 минут до золотистого цвета.

По словам технолога общественного питания Елены Сорокиной, медленный нагрев играет ключевую роль: «Если спешить и поставить сильный огонь, пирог подгорит снизу, а внутри останется сырым. Оптимальная температура — около 150 °C в пересчёте на режим духовки».

Вкусно, бюджетно и удобно

Такой яблочный заливной пирог идеально подходит для семейного чаепития или быстрого десерта к приходу гостей. Он не требует дорогостоящих продуктов, легко готовится даже новичками и прекрасно сохраняет свежесть на следующий день. А главное — этот рецепт можно адаптировать, заменяя яблоки на груши, ягоды или даже бананы.