Ароматный салат «Август» с тунцом и овощами: вкусно, сочно и готово за 20 минут

Иногда лето хочется поймать буквально в тарелке. Представьте: свежие огурцы, ароматные помидоры, нежный тунец и лёгкая пикантная заправка… Всё это — в большом, щедром салатнике, который опустеет быстрее, чем вы успеете подать второе. Рецепт салата «Август» именно такой — быстрый, вкусный и по-летнему яркий.

Кулинарный эксперт по домашним блюдам Анна Михайлова отмечает, что «сочетание консервированного тунца с сезонными овощами не только вкусно, но и полезно: белок рыбы дополняется витаминами и клетчаткой свежих ингредиентов». А лёгкая заправка делает блюдо по-настоящему гармоничным.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

Консервированный тунец — 1 банка (около 180 г, лучше в собственном соку);

Яйца куриные — 2 шт.;

Помидоры — 2 средних (примерно 250 г);

Огурцы — 2 средних (около 200 г);

Зелёный горошек — 150 г (можно свежий или замороженный);

Чеснок — 1 зубчик;

Майонез — 3 ст. л. (с горкой, около 70 г);

Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл);

Лимонный сок — 0,5 ст. л. (7–8 мл);

Листья салата, укроп, зелёный лук — по вкусу;

Соль, чёрный молотый перец — щепотка для баланса.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.

Сначала ставим вариться яйца. Чтобы желтки получились яркими и рассыпчатыми, варите их 8–9 минут после закипания. Пока они готовятся, займёмся соусом: в глубокой миске соедините майонез, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, масло, лимонный сок, немного сока из баночки тунца (он добавит аромата моря), щепотку соли и свежемолотого перца. Перемешайте до однородности.

Шаг 2.

Тунец достаньте из банки, слегка разомните вилкой, стараясь сохранить небольшие кусочки — так салат будет аппетитнее. Яйца очистите и нарежьте кубиками. Помидоры и огурцы тоже нарежьте средними кусочками, чтобы они сохраняли форму.

Шаг 3.

На широкое блюдо выложите листья салата — это не только красиво, но и полезно. Первым слоем идут огурцы, сверху — немного соуса.

Шаг 4.

Дальше кладём треть тунца и половину горошка, снова немного заправки.

Шаг 5.

Следующий слой — помидоры, затем оставшаяся рыба и снова соус. Завершаем салат яйцами, горошком и посыпкой из зелёного лука.

Совет от шефа: Если нет времени выкладывать слоями, просто смешайте всё в одной миске, добавьте заправку и украсьте зеленью перед подачей.

Маленькие хитрости

Чтобы салат получился ещё свежее, добавьте пару листиков базилика или рукколы.

Майонез можно заменить на смесь йогурта и горчицы для более лёгкой версии.

Охладите готовый салат 10 минут в холодильнике — вкус станет ярче, а соус лучше пропитает ингредиенты.

Такой салат «Август» прекрасно подойдёт к обеду, ужину или пикнику. Он сытный, но лёгкий, а готовится так быстро, что вы сможете наслаждаться не только едой, но и летним вечером.