Творожные пышки за 20 минут: вкуснее и проще сырников — лучший завтрак из творога

Сырники по праву считаются классикой утреннего стола. Однако их приготовление требует внимательного подхода: важно выбрать подходящий творог с низкой влажностью и не ошибиться с посудой — иначе лакомство рискует подгореть или расползтись. Но существует более простая и не менее вкусная альтернатива — творожные пышки.

Об этом рассказала фуд-эксперт и кулинарный блогер Наталья Смирнова, отметив, что пышки отлично подойдут тем, кто хочет быстро и вкусно накормить семью с утра, не жертвуя качеством и временем.

«Творожные пышки — это находка для тех, кто устал от капризных сырников. Они более универсальны, не требуют сложных манипуляций, а результат всегда предсказуемый — мягкое, пышное тесто с ярким ароматом ванили и сливок», — делится эксперт.

Пышки можно как обжарить на сковороде, так и запечь в духовке — в обоих случаях получится румяная, ароматная выпечка с воздушной текстурой. Главное — правильно замесить тесто.

Рецепт творожных пышек: вкусное и быстрое утро

Чтобы приготовить 6–8 пышек, вам понадобятся:

творог — 250 г (лучше средней жирности, 5–9%);

яйца — 2 шт.;

мука пшеничная — 250 г (обязательно просеянная);

сахар — 4 ст. л. (можно регулировать по вкусу);

разрыхлитель теста — 1 ч. л.;

соль — щепотка.

Этапы приготовления

Смешивание основы. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Тесто. Порциями добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам.

Формирование. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5 мм. С помощью стакана или круглой формочки вырежьте пышки.

Тепловая обработка. Обжаривайте пышки на среднем огне в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3–4 минуты на сторону). Либо выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 200°C около 15–20 минут.

С чем подавать?

Готовые пышки лучше всего подавать теплыми — с ложкой варенья, сметаной, сгущённым молоком или мёдом. Они отлично сочетаются с чашкой ароматного чая, кофе, йогуртом или даже тёплым молоком.

По мнению диетологов, творог в составе делает это блюдо не только вкусным, но и полезным: он богат белком, кальцием и витаминами группы B. А благодаря короткой термической обработке, основные полезные вещества сохраняются в полной мере.