Купите скумбрию «Дикое море» в «Чижике» — пожалеете об одном: вкус впечатляет, но есть нюанс

Покупка недорогих рыбных консервов в дискаунт-магазинах давно стала для россиян своего рода игрой на удачу. Ассортимент широк, но за привлекательной ценой часто скрывается сомнительное качество. Однако скумбрия под брендом «Дикое море», которую можно найти на полках магазинов «Чижик», неожиданно выделяется на фоне конкурентов. Неужели бюджетный продукт способен приятно удивить?

Обзор этой продукции провел блогер и фуд-эксперт Сергей Топчиев, известный своими честными обзорами продуктов из популярных сетей. Он приобрёл банку скумбрии «Дикое море» по цене 99 рублей и поделился впечатлениями о вкусе, качестве и нюансах состава.

Состав и происхождение: что на этикетке

Согласно информации на упаковке, консервы соответствуют требованиям ГОСТ 13865-2000 — стандарту, разработанному специально для натуральной консервированной рыбы. В составе — только скумбрия дальневосточная, рафинированное подсолнечное масло и соль. Такой лаконичный перечень ингредиентов уже внушает доверие.

Срок хранения составляет 36 месяцев, однако после вскрытия банку рекомендуется употребить в течение суток. Производитель честно указывает, что рыба используется замороженная, что неудивительно: доставить свежий улов с Дальнего Востока на переработку в Псковскую область технически невозможно.

Вскрытие банки: внешний вид, вкус, нюансы

Общий вес банки — 240 граммов, из которых 150 граммов составляет сама рыба, остальное — заливка. По словам Топчиева, кусочки уложены аккуратно, внешний вид аппетитный. Консистенция рыбы плотная, структура не рассыпается. Аромат — типичный для скумбрии, без посторонних запахов. Солёность умеренная, без перебора.

Однако полностью идеальной покупку назвать нельзя. На дне банки обнаружились мелкие фрагменты костей, что характерно для продукции из замороженного сырья. Кроме того, один из кусочков оказался слегка заветренным — это, по мнению эксперта, результат незначительного нарушения технологии упаковки.

Тем не менее, блогер использовал рыбу для приготовления домашнего супа и остался доволен вкусом готового блюда. Как признался сам Сергей Топчиев, единственное, о чём он пожалел — что взял слишком мало банок.

Экспертный взгляд: мнение специалиста по продуктам питания

Пищевой технолог и эксперт по качеству консервированной продукции Ирина Новикова в комментарии для нашего издания отметила, что консервы с минималистичным составом и соблюдением ГОСТа — хороший знак. "Если продукт действительно соответствует указанному стандарту и произведён на сертифицированном заводе, это означает, что соблюдены все требования по безопасности и технологии", — пояснила она.

По словам специалиста, наличие косточек не говорит о браке — это допустимо для скумбрии, особенно при консервации в домашних или полупромышленных условиях. А вот заветренные участки могут говорить либо о сбое в упаковке, либо о длительном хранении в неидеальных условиях.

Стоит ли покупать?

С учётом демократичной цены, добротного вкуса и общего качества скумбрия «Дикое море» из «Чижика» оставляет положительное впечатление. Несмотря на мелкие замечания, продукт можно рекомендовать к покупке, особенно в качестве основы для домашних блюд — супов, салатов или бутербродов.