Когда выкапывать картошку в 2025 году: эксперт назвал два главных признака

Август — время, когда у дачников и огородников начинается один из самых ответственных этапов сезона — уборка картофеля. Выкопать клубни вовремя — значит сохранить максимум урожая и заложить хороший задел для зимнего хранения. Однако ориентироваться исключительно на календарь — не лучшая стратегия: гораздо надежнее наблюдать за состоянием растений и учитывать погодные условия.

По словам агронома-селекционера, кандидата сельскохозяйственных наук Сергея Мельникова, точное время сбора картофеля зависит от сорта, климатических особенностей региона и текущей погоды. Несмотря на то, что большинство сортов картофеля созревают к концу августа, в некоторых случаях стоит подождать до середины сентября, чтобы не потерять часть урожая из-за спешки.

Признаки, что картофель пора выкапывать

Главный ориентир для дачников — это состояние ботвы. Если листья начали желтеть, стебли теряют упругость, а вся надземная часть начинает полегать — это верный признак завершения вегетационного периода. По рекомендациям специалистов, после того как ботва полностью увянет, стоит выждать около 10–14 дней перед началом уборки. Это время необходимо для окончательного дозревания клубней под землей.

Еще один важный индикатор — состояние кожуры. У полностью зрелого картофеля кожура становится плотной и грубой, она не счищается при легком трении. Чтобы проверить зрелость, агрономы советуют выкопать пару кустов и внимательно осмотреть клубни. Если кожура всё ещё легко повреждается, то с уборкой стоит повременить.

Условия для сбора урожая: почему погода имеет значение

Не менее важно учитывать погодные условия. Выкапывать картошку лучше в сухую и солнечную погоду, когда почва хорошо просохла. Мокрая земля увеличивает риск повреждения кожуры и способствует распространению грибков. Однако и в жаркие дни убирать урожай не рекомендуется — клубни могут получить тепловой стресс, что негативно скажется на их лёжкости.

Сергей Мельников подчёркивает, что наилучшее время — утро или вечер в пасмурный, но сухой день. Тогда клубни не перегреются, и их легче будет очистить от земли без повреждений.

Правильно выбранный момент для сбора — залог долгого хранения картофеля без потерь. А значит, к уборке урожая стоит подходить не по наитию, а с учетом агрономических рекомендаций и наблюдений за растением.