Сельдь в желе от «Доброфлот»: не по ГОСТу, но есть можно — что скрывает банка консервов за 115 рублей

Консервы с рыбой — популярный продукт на прилавках российских магазинов, особенно у потребителей, ценящих простоту и доступность. Один из таких товаров — сельдь в желе от компании «Доброфлот». Продукт привлек внимание блогера и обозревателя магазинной продукции Сергея Топчиева, который решил выяснить, что именно скрывается внутри банки, стоимостью всего 115 рублей.

Что известно о производителе и маркировке

На этикетке консервов значится код П08 — это обозначение плавучей базы «Всеволод Сибирцев», одного из флагманов «Доброфлота». Именно на этой базе, как утверждается, и была законсервирована рыба — прямо в море, без длительного хранения и транспортировки. Такой подход, по мнению специалистов в области рыбной переработки, позволяет сохранить свежесть продукта и его органолептические свойства.

Отдельно стоит отметить, что на упаковке указаны ТУ — технические условия, а не ГОСТ. Это важная деталь: продукция, произведённая по ТУ, может содержать компоненты, не предусмотренные стандартом. В данном случае — это желирующий агент агар, который используется для создания плотной, прозрачной желеобразной текстуры.

Как объяснил кандидат технических наук, эксперт в области пищевых технологий Владимир Мешков, использование агар-агара — распространённая практика в рыбных консервах, не влияющая на безопасность или вкус, если соблюдены нормы. По его словам, такая добавка может даже улучшить визуальное восприятие блюда и сделать текстуру более приятной.

Как выглядит продукт внутри и каков на вкус

После вскрытия банки Сергей Топчиев обнаружил четыре куска сельди: два — достаточно крупных, два — поменьше, хвостовых частей. Вес банки составил 301 грамм, из которых 244 грамма — это сама рыба. Таким образом, наблюдается лёгкий недовес примерно в 15 граммов. Однако по ТУ минимальное содержание рыбы составляет 50%, и этот показатель был соблюдён.

Консистенция сельди — плотная, мясистая, рыба не разваливается. Запах характерный, типичный для консервированной сельди, без посторонних нот. Вкус насыщенный, сбалансированный — с лёгкой солоноватостью и выраженным рыбным послевкусием. Как отметил Топчиев, «вкусовые качества на уровне, агар использован грамотно, после употребления остаётся приятное послевкусие».

Он также подчеркнул, что блюдо отлично сочетается с отварным рисом и может выступать как в роли основного ингредиента, так и как часть закуски.

Можно ли покупать такую сельдь?

Несмотря на то, что сельдь в желе от «Доброфлот» произведена по техническим условиям, а не по ГОСТу, продукт оказался качественным. Рыба — свежая, жирная, вкусная, желе — прозрачное, без лишнего запаха или осадка. Банка легко открывается, а внешний вид продукта вызывает доверие.

Сергей Топчиев рекомендует обратить внимание на эту консервацию, особенно тем, кто ищет бюджетный, но достойный продукт на каждый день.