Замените яичницу этим рецептом — лаваш с сочной начинкой: лучший завтрак на сковороде за 1 минуту

Альтернатива классической яичнице, которую стоит попробовать каждому — жареный лаваш с начинкой. Это блюдо готовится всего за 10 минут и требует минимум усилий. Всё, что вам нужно — лаваш, яйца, сыр и немного фантазии. По словам кулинара и блогера Ольги Кулишевой, популярность рецепта объясняется его универсальностью: "Это один из самых удобных завтраков, который можно адаптировать под любые вкусы и продукты из холодильника".

Рецепт, покоривший утро

Начните с подготовки ингредиентов. Возьмите тонкий армянский лаваш (1 лист), не вынимая его заранее из упаковки — он быстро подсыхает и становится ломким. Понадобится 2-3 яйца (в зависимости от размера), 100 граммов твёрдого сыра, зелень (руккола, зелёный лук или укроп), немного растительного масла для жарки, а также любые продукты, оставшиеся в холодильнике — например, варёная колбаса, томаты или обжаренные овощи.

По совету нутрициолога Елены Мартыновой, такой завтрак обеспечивает отличную энергетическую ценность: «Комбинация белков из яиц и сыра, углеводов из лаваша и клетчатки из зелени обеспечивает сытость на несколько часов. Главное — не злоупотреблять жирными колбасами и добавлять как можно больше овощей».

Как готовить

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её растительным маслом. Выложите лаваш, а затем сразу разбейте на него яйца. Посыпьте натёртым сыром и рубленой зеленью, добавьте начинку — всё нужно делать быстро, пока лаваш остаётся эластичным. Заверните края внутрь, формируя прямоугольник. Прижмите лопаткой, накройте крышкой и жарьте 2-3 минуты.

Аккуратно переверните лаваш на другую сторону, накройте крышкой и продолжайте готовку ещё 2-3 минуты. В разрезе блюдо выглядит аппетитно и слоисто, а сыр приятно тянется. Подавайте горячим, посолив и поперчив по вкусу.

Примерные граммовки:

Лаваш — 1 шт.

Яйца — 2-3 шт.

Сыр твёрдый — 100 г

Зелень — 1 пучок

Колбаса/овощи — 50–70 г по желанию

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль, перец — по вкусу

Универсальность и вариативность

Этот рецепт подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Его можно адаптировать под вегетарианский рацион, заменив яйца на тофу, а сыр — на растительные аналоги. Блюдо получило широкую популярность в социальных сетях благодаря простоте, доступности ингредиентов и эффектному виду в разрезе. Многие пользователи называют его "ленивым омлетом в лаваше".