Почему все ищут код «01» на банках тушенки: секрет, о котором не знают 90% покупателей

Мясные консервы остаются одним из самых популярных продуктов в долгосрочном хранении — особенно в периоды нестабильности, когда россияне активно формируют продуктовые запасы. Однако у многих потребителей по-прежнему остаётся настороженное отношение к тушёнке. Причина проста: опасения по поводу состава. Считается, что такие продукты часто производятся из отходов мясного производства и напичканы консервантами и добавками.

Как объяснил продавец одной из столичных «Пятёрочек», ежедневно сталкивающийся с выбором покупателей, опасения не беспочвенны. Но, по его словам, научиться выбирать действительно качественные консервы совсем несложно — достаточно понимать, что означают определённые маркировки и коды на упаковке. Особенно важную информацию содержат двухзначные цифры, которые зачастую остаются незамеченными, хотя именно они рассказывают, из какого мяса сделан продукт.

Эксперты в области пищевой промышленности подтверждают: дешёвые тушёнки нередко содержат ингредиенты, которые с трудом можно назвать мясом — это желирующие вещества, растительные белки (включая сою), субпродукты и мясные жилы. Подобные компоненты позволяют производителям снизить себестоимость, но значительно ухудшают вкус, аромат и, главное, пищевую ценность.

По мнению технолога мясоперерабатывающей отрасли Ивана Мельникова, который более 15 лет работает в сфере контроля качества продуктов, главное правило — читать состав и обращать внимание на маркировку. «Хорошая тушёнка — это всегда короткий список ингредиентов: мясо, жир, соль, перец и лавровый лист. И ничего лишнего», — подчеркнул эксперт в беседе с редакцией.

Специалисты советуют при выборе тушёнки искать на упаковке следующие коды:

01 — говядина

02 — баранина

03 — свинина

Эти двухзначные обозначения — своеобразная гарантия того, что в банке действительно мясо, а не непонятный пищевой состав. Если на упаковке указан один из этих кодов без других дополнительных чисел и ингредиентов, значит, перед вами качественный продукт.

Не менее важной подсказкой являются надписи «ГОСТ» и «Высший сорт». Их наличие говорит о соответствии тушёнки государственным стандартам, установленным для мясных консервов. Такие продукты проходят контроль на каждом этапе производства и соответствуют критериям по содержанию мяса, отсутствию посторонних добавок и вкусовых качествам.

Таким образом, чтобы выбрать действительно качественную тушёнку, нужно всего три шага: внимательно изучить состав, найти двухзначный код мяса и убедиться в наличии ГОСТа. Такие консервы безопасно покупать впрок — они хранятся долго, сохраняют вкус и питательную ценность, а в экстренной ситуации или на даче станут незаменимым элементом рациона.