Вкуснейшие сырники с яблоками и морковью: лучший рецепт — быстро, просто и полезно

Яблочно-морковные сырники — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или полезного перекуса. Рецептом делится кулинарный эксперт Алла Михайлова. Она подчёркивает, что такое сочетание ингредиентов делает блюдо не только ароматным, но и богатым витаминами и клетчаткой.

Сырники готовятся на основе жирного творога, который, по словам специалиста, придаёт им нежную консистенцию и насыщенный вкус. «Выбирайте творог жирностью не менее 5–9%, чтобы получить мягкие и пышные сырники», — советует Михайлова.

Ингредиенты (на 4 порции):

Творог — 350 г

Куриные яйца — 2 шт.

Яблоки (среднего размера) — 2 шт. (около 250 г)

Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)

Сметана — 3 ст. л. (60 г)

Сахар — 100 г (можно уменьшить до 70 г при низкокалорийной диете)

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Лимонный сок — 1 ст. л. (для яблок)

Пшеничная мука — 10 ст. л. с горкой (примерно 130–150 г) + 2–3 ст. л. для панировки

Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Для начала яблоки и морковь следует натереть на крупной тёрке. Чтобы яблоки не потемнели и сохранили свежесть, сбрызните их лимонным соком. Михайлова отмечает, что лучше использовать сочные и сладкие сорта яблок, такие как «Фуджи» или «Голден».

В глубокой миске тщательно перемешайте творог, яйца, сметану, ванильный и обычный сахар, соль. Введите натёртые яблоки и морковь, снова перемешайте.

Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, следите за консистенцией — тесто должно получиться мягким и слегка вязким. «Важно не переборщить с мукой, иначе сырники будут плотными и сухими», — подчёркивает эксперт.

Два способа приготовления:

Первый — в духовке, для тех, кто следит за калорийностью:

Сформируйте сырники на присыпанной мукой поверхности. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут до золотистой корочки.

Второй — на сковороде, более быстрый способ:

Разогрейте сковороду, добавьте немного масла. Обжарьте сырники с двух сторон по 2–3 минуты до появления румяной корочки, затем готовьте под крышкой ещё 2 минуты на слабом огне. Можно также просто выкладывать тесто ложкой без формовки — это удобно и быстро.

Полезные советы:

Чтобы сырники получились особенно воздушными, можно использовать творог, предварительно протёртый через сито.

Для сладкоежек — добавьте немного изюма или корицы.

Сырники хорошо сочетаются со сметаной, мёдом или натуральным йогуртом.

По словам Аллы Михайловой, приготовленные в духовке сырники сохраняют больше витаминов и менее калорийны, что делает их идеальным вариантом для правильного питания.

Яблочно-морковные сырники подойдут и детям, и взрослым. Благодаря натуральному составу и простоте приготовления, они могут стать вашей любимой альтернативой привычному завтраку.