Этот кофе полезнее овсянки: какой вид признан лучшим для здоровья мозга и сердца

Свежезаваренный кофе — не просто источник бодрости по утрам, но и важный элемент здорового образа жизни, если подойти к выбору напитка осознанно. Последние научные исследования подтверждают: определённые виды кофеина могут принести организму больше пользы, чем считалось ранее, особенно при правильном способе приготовления. Эксперты в области питания и кардиологии подчёркивают: выбор между фильтрованным, эспрессо и растворимым кофе имеет принципиальное значение для здоровья сосудов, мозга и общего самочувствия.

Фильтрованный кофе: главный союзник сердца

По мнению специалистов Европейского общества кардиологов, наибольшую пользу для сердца приносит фильтрованный кофе, приготовленный через бумажный фильтр. Этот метод позволяет задержать кофеол — органическое соединение, которое может повышать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Таким образом, фильтрация снижает потенциальные риски для сердечно-сосудистой системы.

Долговременные исследования, включая масштабные метаанализы в European Journal of Preventive Cardiology, показывают, что умеренное потребление фильтрованного кофе (до 3–4 чашек в день) ассоциируется с понижением риска инфарктов и инсультов. Помимо этого, в нём сохраняются полифенолы — мощные антиоксиданты, способствующие защите клеток от окислительного стресса.

Важно выбирать именно бумажные фильтры, так как металлические аналоги не задерживают потенциально вредные вещества. Лучше использовать свежемолотые зёрна и не добавлять сахар или сливки, чтобы усилить положительный эффект напитка.

Эспрессо: стимулятор активности мозга и когнитивного здоровья

Крепкий и ароматный эспрессо содержит высокую концентрацию кофеина и биоактивных компонентов в небольшом объёме. По данным исследований Гарвардской школы общественного здравоохранения, регулярное, но умеренное употребление эспрессо может замедлять накопление бета-амилоида — нейротоксичного белка, ассоциированного с болезнью Альцгеймера. Кроме того, кофеин демонстрирует противовоспалительные свойства и может поддерживать нейропластичность мозга.

Однако из-за высокой дозировки кофеина эспрессо не рекомендуется в больших количествах — особенно людям с повышенной чувствительностью к стимуляторам. Врачи советуют ограничиваться одной-двумя порциями в день и внимательно отслеживать индивидуальную реакцию организма: учащённое сердцебиение, тревожность или бессонница — поводы пересмотреть дозировку.

Растворимый кофе: компромиссный вариант с ограниченной пользой

Несмотря на удобство приготовления, растворимый кофе значительно уступает натуральным видам по содержанию антиоксидантов. В процессе производства зерна подвергаются сильной термической обработке, что разрушает часть полезных веществ. Более того, в дешёвых марках могут присутствовать добавки и усилители вкуса, а также повышенное содержание акриламида — потенциально токсичного соединения, вызывающего опасения у специалистов в области пищевой безопасности.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), регулярное употребление напитков с высоким уровнем акриламида может быть связано с повышенным канцерогенным риском. Поэтому растворимый кофе рекомендуется использовать лишь как редкий вариант, например, в дороге или при отсутствии альтернатив. Отдавайте предпочтение проверенным брендам и старайтесь не превышать одну чашку в день.

Мнение врачей: умеренность — ключ к пользе

Доктор медицинских наук, диетолог и кардиолог Алексей Коваль подчёркивает: «Вне зависимости от вида кофе, основным фактором остаётся умеренность. Большинству здоровых взрослых людей безопасно употреблять 2–4 чашки кофе в день. Но при наличии сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, беременности или других состояний важно консультироваться с врачом».

Выбор качественного зерна, правильный способ заваривания и минимальное количество добавок делают кофе не только безопасным, но и полезным элементом ежедневного рациона. Фильтрованный напиток на основе свежемолотых зёрен — наиболее безопасная и полезная альтернатива для людей, следящих за здоровьем сердца. Эспрессо стимулирует мозговую активность, но требует строгого контроля дозировки. Растворимый кофе — наименее предпочтительный вариант с точки зрения пользы для здоровья.