Вкуснейший салат «Осенний вечер»: готовьте сразу побольше — лучшая альтернатива «Оливье»

Салаты давно стали неотъемлемой частью любого праздничного стола, и многие хозяйки стараются найти достойную замену привычным блюдам. Один из таких вариантов — салат «Осенний вечер». Яркий, питательный и при этом легкий, он выгодно отличается от традиционного «Оливье» и быстро завоевывает внимание гостей.

По словам гастроэнтеролога и эксперта по правильному питанию Марии Соколовой, сочетание тунца, свежих овощей и фруктов в этом блюде делает его не только вкусным, но и полезным: «Здесь много белка, клетчатки, витаминов и полезных жиров, что положительно влияет на пищеварение и позволяет дольше сохранять чувство сытости».

Ингредиенты для салата «Осенний вечер»

перепелиные яйца — 6–8 шт. (около 120 г);

авокадо — 1 шт. среднего размера (200 г);

яблоко — 1 крупное (180–200 г);

свежий огурец — 1 шт. (100–120 г);

листовой салат — 1 пучок (150 г);

тунец консервированный в собственном соку — 200 г;

оливковое масло extra virgin — 3 ст. ложки (около 45 мл);

лимонный сок — 2 ст. ложки (30 мл);

соль — щепотка, по вкусу.

Как приготовить салат

Сначала сварите перепелиные яйца вкрутую, охладите и разрежьте пополам. Авокадо очистите и нарежьте дольками. Яблоко и огурец тщательно вымойте, при желании снимите кожицу и нарежьте тонкими пластинками.

На дно глубокой салатницы выложите листья салата, сверху добавьте кусочки тунца. Следом распределите авокадо, яблоко и огурец.

Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, слегка посолите. Аккуратно полейте салат получившейся смесью и перемешайте. Завершите украшением из половинок перепелиных яиц.

Почему стоит готовить больше

Это блюдо одинаково нравится и взрослым, и детям. Благодаря свежести ингредиентов и легкой цитрусовой заправке салат получается воздушным, а присутствие рыбы и яиц делает его сытным. Хозяйки отмечают, что лучше готовить «Осенний вечер» сразу в большом объеме, ведь гости редко ограничиваются одной порцией.

Диетологи советуют включать подобные блюда в рацион не только по праздникам: за счет сбалансированного состава салат подходит для легкого ужина или обеда.