Забудьте про «Шубу» и «Мимозу»: салат Ларисы Долиной с красной рыбой — кулинарный хит

Популярные праздничные салаты «Селёдка под шубой» и «Мимоза» давно стали гастрономической классикой, но порой хочется чего-то нового, лёгкого и при этом оригинального. Известная певица Лариса Долина рассказала, как готовит свой любимый рыбный салат, который уже завоевал любовь многих поклонников не только за счёт изысканного вкуса, но и за простоту приготовления.

По словам артистки, ключ к идеальному вкусу — в удачном сочетании сочной красной рыбы, свежего яблока и пикантной заправки с чесноком. Такой салат легко готовится за 15–20 минут и отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина.

Диетолог Елена Соломатина отмечает, что блюда с добавлением несладкого яблока и рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, а также содержат клетчатку и антиоксиданты, что делает этот салат не только вкусным, но и полезным для сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты (на 3 порции):

Филе красной рыбы (форель, лосось) — 200 г

Рис отварной — 200 г

Зелёное яблоко (кисло-сладкое, сорт Гренни Смит) — 1 шт.

Лук репчатый — 1 средняя головка

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 100 г (можно заменить на йогуртовую заправку)

Как приготовить:

Сначала отварите рис до мягкости, промойте и остудите до комнатной температуры — это обеспечит рассыпчатую структуру и правильную текстуру салата. Далее слегка обжарьте красную рыбу на разогретой сковороде до золотистой корочки — жарка займёт не более 3–4 минут с каждой стороны.

Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите его на крупной тёрке — важно использовать зелёный сорт, чтобы придать блюду лёгкую кислинку. Лук мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс.

Все подготовленные ингредиенты соедините в глубокой салатнице, добавьте майонез или лёгкую заправку по вкусу и аккуратно перемешайте. Подавать салат можно как в охлаждённом виде, так и тёплым — он в любом случае остаётся насыщенным и сбалансированным.

По мнению гастроэнтеролога Светланы Махмудовой, сочетание белков, углеводов и жиров в этом салате делает его сытным, но не тяжёлым для желудка. А свежие ингредиенты положительно влияют на пищеварение.