Беру картошку, яйцо и муку — готовлю нежные картофельные оладьи: 15 минут, и вкуснятина на столе

Иногда так хочется чего-нибудь вкусного, домашнего, но при этом максимально простого в приготовлении. И если под рукой нет деликатесов, а идти в магазин — не вариант, на помощь приходит проверенная классика. Картофельные оладьи — именно то блюдо, которое выручает в любую погоду и в любом настроении. Простые ингредиенты, минимум времени и — главное — потрясающий вкус, от которого трудно отказаться.

По словам шеф-повара и гастроблогера Елены Орловой, картофельные оладьи — это не только быстрое, но и универсальное блюдо: "Их можно подавать как гарнир, как самостоятельное блюдо или как закуску. Они прекрасно сочетаются со сметаной, мясом, соленьями. А при желании можно поэкспериментировать с добавками — зеленью, чесноком, тертым сыром".

Ингредиенты (на 4 порции):

картофель — 1 кг

куриное яйцо — 1 шт.

пшеничная мука — 2 столовые ложки

соль и черный перец — по вкусу

растительное масло для жарки — 3–4 столовые ложки

Пошаговый рецепт:

Сначала необходимо тщательно очистить картофель и натереть его на мелкой тёрке. Важно сразу отжать натёртую массу, чтобы удалить лишнюю влагу — это сделает оладьи более хрустящими и позволит им не разваливаться при жарке.

Далее в картофельную массу добавляется одно куриное яйцо и мука. Всё хорошо перемешивается до однородной консистенции. Тесто не должно быть слишком жидким — оно должно держать форму на ложке.

Сковороду разогреваем на среднем огне, наливаем немного растительного масла. Ложкой выкладываем будущие оладьи и слегка прижимаем, придавая им форму. Обжариваем с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки.

После жарки рекомендуется выложить готовые оладьи на бумажное полотенце — это поможет избавиться от излишков масла.

Подаются такие оладьи горячими, со сметаной, солеными огурцами, свежими овощами или даже с мясной нарезкой. Простой, но невероятно вкусный ужин готов всего за 15–20 минут.

Согласно данным опроса кулинарного портала, 8 из 10 хозяек считают картофельные оладьи идеальным блюдом "на скорую руку", особенно в тех случаях, когда хочется чего-то сытного и вкусного без лишней суеты.