Потрясающий торт «Проще простого»: готовится без духовки — воздушный, нежный и вкусный

Если у вас нет духовки, а душа требует сладкого, не спешите отказываться от идеи домашней выпечки. Существует проверенный временем способ приготовить вкуснейший торт прямо на сковороде — без лишних усилий, техники и даже миксера. Всего за один час вы сможете порадовать себя и близких десертом со вкусом детства, не уступающим классическим тортам.

По словам кулинарного блогера и эксперта по домашней выпечке Елены Калининой, такие рецепты особенно популярны среди молодых хозяек и студентов: «Минимум оборудования, доступные продукты и отличный результат — идеальное сочетание, особенно если времени в обрез».

Речь идёт о торте «Проще простого» — нежном, тающем во рту лакомстве с заварным кремом, хрустящей крошкой и воздушными коржами. И всё это — без выпекания в духовке, на обычной плите.

Как приготовить торт на сковороде — пошаговый рецепт

Коржи:

Сгущённое молоко — 400 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Пищевая сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом)

Пшеничная мука — 3 стакана (примерно 360 г)

В глубокой миске тщательно смешайте сгущёнку с яйцом. Добавьте гашёную соду и снова перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть податливым, но не липким к рукам.

Разделите тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг диаметром 20–22 см. Перед жаркой не забудьте проколоть заготовки вилкой, чтобы избежать пузырей.

Обжаривайте коржи на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не пересушились — достаточно легкого золотистого оттенка. После остывания обрежьте коржи по форме тарелки, а обрезки измельчите в крошку.

Крем:

Яйца — 2 шт.

Сахар — 300 г (1,5 стакана)

Пшеничная мука — 4 ст. л. с горкой

Молоко — 500 мл

Ванильный сахар — 20 г

Сливочное масло — 200 г

В сотейнике с толстым дном соедините яйца, сахар и муку. Постепенно вливайте холодное молоко, тщательно размешивая венчиком до однородности. Варите крем на медленном огне, непрерывно помешивая. Через 5–7 минут, когда масса загустеет, снимите с плиты и вмешайте сливочное масло и ванильный сахар. Взбейте венчиком до гладкой текстуры.

Сборка:

Каждый корж промажьте ещё тёплым кремом — это обеспечит равномерную пропитку и мягкость. Верх и бока торта щедро обсыпьте крошкой из обрезков. Переложите торт на блюдо и уберите в холодильник минимум на 6–8 часов. За это время десерт пропитается и станет невероятно нежным.

«Такой торт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать близких вкусной домашней выпечкой без лишней суеты. Главное — использовать качественные ингредиенты и не торопиться на этапе пропитки», — добавляет эксперт.

Готовый торт получается удивительно мягким, с ярко выраженным сливочно-ванильным вкусом и хрустящей ноткой от крошки. Он легко режется, не разваливается, и отлично хранится в холодильнике до трёх дней.