Яблочный пирог с зернистым творогом: вкусный и нежный десерт к чаю за 40 минут

Ароматная домашняя выпечка — это всегда особая атмосфера уюта и тепла. Один из самых простых и вкусных вариантов, который можно приготовить за считанные минуты, — яблочный пирог с зернистым творогом. Эта выпечка получается удивительно мягкой, влажной и очень нежной, а приятная кислинка яблок и легкая структура теста делают десерт по-настоящему домашним.

Благодаря творожной основе пирог не только вкусен, но и полезен. Особенно он нравится тем, кто обычно не ест творог в чистом виде — в тесте он совершенно не ощущается, придавая лишь нужную текстуру и легкость. Это отличный вариант угощения к чаю, который подойдет и на завтрак, и к приходу гостей.

Ингредиенты для пирога:

Яйца — 4 штуки (категория С0);

Сахар — 4 столовые ложки (примерно 80 г);

Творог зернистый — 500 г (не слишком влажный);

Пшеничная мука — 200 г (около 1,5 стакана);

Яблоко (среднего размера) — 1 шт.;

Сода — 0,5 чайной ложки;

Яблочный уксус — для гашения соды (1 ч. л.);

Масло сливочное или растительное — для смазывания формы (примерно 1 ч. л.).

Пошаговый рецепт:

Сначала подготовьте основу теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до появления легкой пены. Смесь должна стать чуть более воздушной, чтобы готовая выпечка получилась особенно нежной.

Затем добавьте к яичной массе зернистый творог. Лучше брать творог средней влажности, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Перемешайте массу до однородности — можно использовать венчик или миксер на низкой скорости.

Теперь просейте муку — это придаст тесту легкость и избавит от комков. Постепенно подсыпайте её в миску и замешивайте тесто. Консистенция должна получиться не слишком густой, чуть текучей, но не жидкой.

Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Вмешайте яблоки в тесто. Соду заранее погасите яблочным уксусом и добавьте в смесь. Ещё раз аккуратно перемешайте.

Форму для запекания смажьте сливочным или подсолнечным маслом. Вылейте тесто и аккуратно разровняйте. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если выходит сухой — пирог готов.

После остывания пирог можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком мороженого — получится десерт, достойный кофейни.