Потрясающий пирог из лаваша с курицей и сыром: готовится за 30 минут — вкусно, быстро и сытно

Сытный, ароматный и очень простой в приготовлении — пирог из тонкого армянского лаваша с куриным филе и луком может стать отличной альтернативой ужину или идеальным угощением к вечернему чаю. Он готовится быстро, не требует сложных ингредиентов, а на вкус — как настоящее домашнее чудо.

Этот рецепт стал настоящим хитом на кулинарных каналах и особенно популярен у занятых хозяек и тех, кто хочет вкусно накормить семью без лишней суеты. Основной принцип — послойная укладка начинки между пластами лаваша с заливкой из яиц, сметаны и сыра. Получается нечто среднее между слоеным пирогом и горячей запеканкой, но в разы быстрее и экономичнее.

Ингредиенты на 4 порции:

Лаваш армянский тонкий — 2–3 больших листа

Куриное филе — 450 граммов

Лук репчатый крупный — 2 штуки (около 200 г)

Яйца куриные — 3 штуки

Сметана (20%) или густой натуральный йогурт — 200 граммов

Твердый сыр (российский, гауда или чеддар) — 120 граммов

Соль — по вкусу

Черный перец свежемолотый — по вкусу

Масло растительное — для обжарки (1–2 ст. ложки)

Масло сливочное — 20 граммов (для формы)

Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Обжарка мяса и лука

Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками размером около 1,5–2 см. На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки — 7–9 минут. Не забывайте помешивать.

Параллельно нарежьте очищенный лук — можно четвертинками колец или мелким кубиком. Когда мясо подрумянится, добавьте лук и обжаривайте вместе еще 4–5 минут до мягкости и легкой карамелизации. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Шаг 2. Приготовление заливки

В глубокой миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте сметану или йогурт и перемешайте до однородной кремовой консистенции. Сыр натрите на крупной терке и половину добавьте в заливку, хорошо размешав.

Шаг 3. Формирование пирога

Разогрейте духовку до 180 °C. Возьмите форму для запекания размером 20×30 см, смажьте ее дно и стенки сливочным маслом.

Выложите первый лист лаваша так, чтобы его края свисали за борта формы. Выложите половину начинки, залейте третью частью сырной заливки. Поверх — второй лист лаваша, оставшаяся начинка, еще часть заливки.

Закройте пирог третьим листом или заверните свободные края внутрь, формируя аккуратный «пирог».

Шаг 4. Запекание

Сверху равномерно распределите остатки заливки и посыпьте пирог оставшимся сыром. Поставьте в духовку и выпекайте около 30 минут — до появления румяной, аппетитной сырной корочки.

Перед подачей украсьте пирог свежей зеленью. Он хорош и горячим, и чуть остывшим. Отлично сочетается с легким салатом или чашкой черного чая.