Забудьте про сырники: эти лепешки из кефира и творога — лучший завтрак за 10 минут

Для многих семей утро начинается с привычных блюд — каш, омлетов или традиционных творожников. Но если хочется чего-то не только вкусного, но и необычного, предлагаем попробовать быстрый рецепт творожных лепешек на кефире. Это отличная альтернатива сырникам — лепешки получаются мягкими внутри, с аппетитной корочкой снаружи, и при этом готовятся буквально за 10 минут. А ещё они гораздо сытнее и ароматнее!

Вся прелесть рецепта — в простоте ингредиентов. Не нужно искать что-то экзотическое: все продукты наверняка уже есть в вашем холодильнике.

Ингредиенты:

Кефир (жирность 2,5%) — 500 мл

Творог (5%–9% жирности) — 250 г

Мука пшеничная — 200 г

Яйца куриные — 2 шт.

Сода пищевая — 1 ч. л.

Соль и молотый чёрный перец — по вкусу

Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Как приготовить:

В глубокой миске венчиком смешайте кефир с яйцами, щепоткой соли и перца. Добавьте творог — его предварительно можно размять вилкой до однородной консистенции. Если любите ароматную зелень, добавьте мелко порезанные веточки укропа или петрушки — это придаст лепешкам свежий вкус.

Затем в смесь постепенно вводите муку, просеянную с содой. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана — достаточно мягкое и податливое.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного растительного масла и уменьшите огонь до среднего. Тесто выкладывайте ложкой, формируя лепешки толщиной около 5 мм. Обжаривайте с двух сторон под крышкой, по 2–3 минуты до золотистой корочки.

Для более хрустящего эффекта можно увеличить количество масла — тогда лепешки получатся с поджаренной, румяной корочкой и будут напоминать мини-чёбуреки по текстуре.

Подавайте горячими — со сметаной, йогуртом или медом. Лепешки остаются вкусными даже остывшими, так что их удобно взять с собой на работу или дать ребёнку в школу.

Быстрые, вкусные, полезные и сытные — творожные лепешки на кефире станут вашим фаворитом среди завтраков. Готовятся проще, чем сырники, а по вкусу — не уступают, а, возможно, даже выигрывают.