Хрустящий лаваш с сырной начинкой: вкусная закуска за 15 минут — без духовки и лишних хлопот

Если у вас нет доступа к духовке, но всё равно хочется побаловать себя чем-то вкусным и хрустящим, не стоит отказываться от идеи домашней выпечки. Существует отличный способ приготовить сочную сырную закуску из тонкого лаваша буквально за 15 минут — и для этого понадобится всего одна сковорода.

Этот простой, но по-настоящему аппетитный рецепт идеально подойдет для быстрого перекуса, завтрака или даже уютного ужина. Минимум продуктов, максимум вкуса — и никакой лишней суеты. А главное — хрустящая корочка, тягучий сыр и приятный сливочный вкус, который нравится и взрослым, и детям.

Как отмечает кулинарный эксперт Ольга Фролова, лаваш с сырной начинкой — это отличная альтернатива традиционной выпечке. «Такие блюда спасают, когда нужно быстро и сытно накормить семью. Они прекрасно сочетаются с разными соусами и могут стать как закуской, так и полноценным приемом пищи», — уверена она.

Ингредиенты для сырной начинки (на 4–5 порций):

Лаваш армянский тонкий — 300 г

Яйцо куриное отварное — 2 шт. (примерно 100 г)

Сыр твердый или полутвердый (моцарелла, гауда, сулугуни) — 200 г

Майонез — 100 г

Сметана — 1 столовая ложка (около 30 г)

Зелёный лук — 100 г

Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Соль, черный перец — по вкусу

Растительное масло для жарки — 1 столовая ложка (около 15 мл)

Яйца нужно предварительно отварить вкрутую, остудить и очистить, после чего натереть их на средней терке. Точно так же натрите выбранный сыр — он должен хорошо плавиться при жарке, создавая нежную и тягучую текстуру внутри закуски. К яичной и сырной массе добавьте нарезанный зеленый лук и свежую зелень. Для заправки смешайте майонез и сметану, чтобы сделать начинку более сочной и однородной. Посолите и поперчите по вкусу.

Как правильно завернуть лаваш и обжарить до хрустящей корочки

Лаваш следует разрезать на квадраты размером примерно 15×15 см. Если он слегка подсох, можно смазать его тонким слоем майонеза — это поможет избежать трещин при формировании. В центр каждого квадрата положите 1–1,5 столовой ложки начинки. Заверните лаваш плотным конвертом, подгибая края внутрь.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного масла. Жарьте конвертики сначала швом вниз по 4–5 минут на среднем огне, затем переверните и обжарьте с другой стороны до появления золотистой, хрустящей корочки. Внутри сыр должен расплавиться, создавая приятную кремовую консистенцию.

Подавайте закуску горячей — тогда она особенно вкусна. Отлично сочетается с чесночным или сырным соусом, сметаной, а также свежими овощами. Это блюдо станет украшением любого стола — от семейного ужина до пикника.

Универсальный рецепт, который легко адаптировать под вкус

По словам гастрономического блогера Анны Рожковой, именно такие рецепты становятся настоящими фаворитами на кухне. «Можно экспериментировать с начинками — добавить курицу, грибы, колбасу, оливки или немного обжаренного фарша. Это отличная база для творческих кулинарных решений», — делится она.

В результате получается быстрый, вкусный и недорогой перекус без необходимости включать духовку. Идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю еду, но не хочет тратить много времени у плиты.