Изысканный салат «Парадный выход» — лучшее блюдо к году Огненной Лошади 2026: в 10 раз вкуснее «Оливье»

В преддверии новогодних праздников 2026 года, когда по восточному календарю наступает год Огненной Лошади, хозяйки все чаще задумываются о том, чем удивить гостей. И если традиционный «Оливье» уже стал привычной классикой, то салат «Парадный выход» может стать настоящим кулинарным открытием.

Это сытное, праздничное блюдо сохраняет структуру любимого многими салата, но предлагает более утончённый и интересный вкус. Благодаря говяжьему языку и освежающим ноткам яблока, «Парадный выход» заслуженно претендует на звание «нового фаворита» праздничного стола.

Почему салат «Парадный выход» стоит попробовать в 2026 году?

Во-первых, его состав делает блюдо не только вкусным, но и изысканным. Говяжий язык — продукт деликатесный, обладающий мягкой структурой и насыщенным вкусом. В сочетании с традиционными овощами, зелёным яблоком и хрустящими маринованными огурцами он раскрывается совершенно по-новому.

Салат получается ярким, насыщенным, но при этом не перегруженным. Он не только украсит праздничное меню, но и легко впишется в повседневный рацион, став любимым блюдом всей семьи.

Ингредиенты и пропорции (на 6 порций):

Говяжий язык — 1 шт. (примерно 600–700 г)

Картофель — 3–4 шт. (среднего размера)

Морковь — 2 шт.

Куриные яйца — 4–5 шт.

Огурцы солёные или маринованные — 4–5 шт.

Зелёное яблоко — 1 крупное (лучше кислое)

Консервированный зелёный горошек — 1 банка (примерно 300 г)

Лавровый лист — 2–3 шт.

Чёрный перец горошком — 5–6 шт.

Соль — по вкусу

Майонез — 150–200 г (можно использовать домашний)

Как приготовить салат «Парадный выход»: пошаговый рецепт

Сначала тщательно промойте говяжий язык под проточной водой. Поместите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Обязательно снимите пену, чтобы бульон остался прозрачным. После закипания варите на медленном огне около 2,5 часов. За полчаса до готовности добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.

Готовый язык опустите на 5–10 минут в холодную воду — это облегчит удаление кожи. Очистите язык и нарежьте мелкими аккуратными кубиками.

Отварите картофель, морковь и яйца. Остудите и также нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте тонкой соломкой — это добавит текстурной выразительности. Зелёное яблоко очистите от кожуры и натрите на средней тёрке.

Слейте жидкость с горошка, добавьте его к остальным ингредиентам. Всё аккуратно перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Для усиления вкуса салат можно охладить в холодильнике 30–40 минут перед подачей.

Этот салат станет достойным украшением не только новогоднего стола, но и любого торжества в 2026 году. Удивите родных новым вкусом — и, возможно, «Оливье» больше не вернётся в ваше меню.