Вкуснейшие рулетики из лаваша с курицей и сыром: готовятся за 30 минут — лучший рецепт на любой случай

Если вы ищете вкусный, сытный и в то же время простой в приготовлении перекус, обратите внимание на рулетики из лаваша с куриным фаршем и сыром. Это отличное блюдо, когда хочется приготовить что-то новенькое из курицы без лишней суеты. Румяная корочка снаружи, тянущийся сыр и сочная мясная начинка внутри делают эти рулетики идеальными как для обеда дома, так и для еды на вынос.

Такой вариант идеально подойдёт для перекуса на работе, в дороге или даже на пикнике. А главное — его можно легко адаптировать под вкус всей семьи.

Ингредиенты (с граммовками)

Для приготовления сочных и ароматных рулетиков понадобится:

Куриный фарш — 300 г

Лаваш тонкий — 4 листа среднего размера

Сыр сулугуни (или другой хорошо тянущийся сыр) — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — ½ ч. л.

Паприка — щепотка

Сушёный чеснок — щепотка

Карри — щепотка

Укроп (можно замороженный) — 1 ст. л.

Масло растительное или сливочное — немного для смазывания формы и верха рулетов

Подготовка куриного фарша

В основе блюда — сочный фарш из куриного бедра. Именно это мясо придаёт рулетикам особую нежность. Возьмите 300 г готового фарша или сделайте его самостоятельно, прокрутив куриное филе через мясорубку. Добавьте к нему 1 куриное яйцо, ½ чайной ложки соли, а также специи по вкусу: паприку, сушёный чеснок и карри — по щепотке. Введите столовую ложку мелко нарезанного укропа (замороженный также отлично подойдёт) и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Для идеальной текстуры фарш стоит вымешивать руками около 1–2 минут до лёгкой липкости — так он лучше «схватится» и будет хорошо держать форму в рулете.

Сыр натрите на крупной тёрке — отлично подойдут сулугуни, моцарелла или гауда. Главное, чтобы он хорошо плавился. Понадобится около 150 граммов.

Сборка рулетов

Лаваш разрежьте так, чтобы получились четыре равных по размеру прямоугольных листа. На один из них равномерно выложите половину натёртого сыра. Накройте вторым листом. Затем распределите по поверхности половину подготовленного фарша, стараясь сделать слой как можно тоньше и равномернее. При желании можно добавить ещё немного сыра сверху для насыщенности вкуса. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.

Повторите те же действия со второй парой листов лаваша.

Нарезка и выпекание

Готовые рулеты нарежьте острым ножом на кусочки толщиной около 3 см. Для ровного среза дайте рулетам постоять 5 минут — это особенно важно, если вы используете тонкий лаваш. Тогда швы «схватятся», и нарезка получится аккуратной.

Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите кусочки срезом вверх, плотно прижимая их друг к другу, чтобы во время запекания они сохраняли форму. Сверху смажьте рулетики растопленным маслом для красивой золотистой корочки.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30–40 минут. Если хотите, чтобы рулеты остались более сочными, запекайте ближе к 30 минутам. Если же предпочитаете хрустящую корочку — увеличьте время до 40 минут.

Подача и советы

Подавайте рулетики горячими, с лёгким соусом на основе йогурта или со свежим салатом из овощей. Это блюдо можно взять с собой в контейнере, и даже в холодном виде оно останется вкусным.

Идеальный вариант для тех, кто любит быстро, сытно и без лишнего масла или жарки на сковороде. А ещё — это отличная идея для обеда в офис или на учёбу.