Забудьте про «Оливье» и «Шубу»: вкусный салат «Экзотика» — лучший выбор на Новый 2026 год Лошади

До встречи Нового года осталось меньше трёх месяцев, а значит — пора задуматься о праздничном меню. В 2026 году, по восточному календарю, символом станет Красная Огненная Лошадь. Этот темпераментный и энергичный знак приветствует яркость, свежесть и легкость не только в украшениях, но и в блюдах на столе.

Астрологи и гастроэксперты в один голос советуют отказаться от тяжёлых салатов, таких как «Оливье» или «Селедка под шубой». Вместо них идеальным выбором станет оригинальный салат «Экзотика» с говядиной и ананасами — сочный, ароматный и полезный. Это блюдо не только украсит новогодний стол, но и порадует всех гостей своим необычным вкусом и эстетичным видом.

По мнению диетологов, сочетание мяса, фруктов, свежих листьев салата и минимальной термической обработки делает «Экзотику» не только вкусным, но и сбалансированным с точки зрения полезных веществ. Такое блюдо легко усваивается, не вызывает тяжести, и при этом выглядит празднично.

Рецепт салата «Экзотика» на Новый год 2026

Для приготовления одного большого салата на 4 порции потребуются:

Говяжья вырезка — 300 граммов

Консервированные ананасы — 200 граммов

Сыр фета — 100 граммов

Листья салата (айсберг или ромэн) — 1 пучок

Грибы шиитаке — 100 граммов

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Бальзамический уксус — 1 столовая ложка

Сушеный розмарин — 1 чайная ложка

Начните с подготовки мяса. Говяжью вырезку нарежьте небольшими кусками и обжарьте на сильном огне с добавлением сушеного розмарина. Мясо должно получиться румяным и сочным внутри. Затем отдельно обжарьте шиитаке до золотистой корочки — это придаст салату яркий грибной аромат.

Ананасы и сыр фета нарежьте кубиками, листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. В небольшой пиале взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом до однородности — это и будет заправка.

Соберите салат в глубокой салатнице: выложите листья, сверху — мясо, ананасы, грибы и фету. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте к столу.

Такой салат станет настоящей звездой новогоднего вечера и точно удивит даже самых искушённых гостей. А Огненная Лошадь, по восточному гороскопу, наверняка оценит эту гастрономическую находку.