Вкуснейшие рулетики из лаваша с сыром и творогом: готовятся за 10 минут — просто и быстро

Если день начинается с ароматного, горячего и по-настоящему вкусного блюда — он точно будет удачным. Особенно когда приготовить такое угощение можно буквально за считанные минуты. Именно таким «спасательным» рецептом для занятых утр стал мой личный фаворит — рулетики из тонкого лаваша с нежной творожно-сырной начинкой.

За 10 минут вы получаете хрустящее, аппетитное и очень сытное блюдо, которое легко готовится из простых и доступных ингредиентов. Рулетики получаются румяными снаружи и тягучими внутри. Они идеально подходят для завтрака, перекуса на работе или лёгкого ужина. Этот рецепт быстро стал хитом в моей семье и теперь — один из самых частых гостей на нашем столе.

По словам кулинарного эксперта Натальи Ивановой, такие рулетики — находка для тех, кто ценит быстрое приготовление и насыщенный вкус. Начинка буквально тает во рту: творог добавляет мягкости, а расплавленный сыр придаёт насыщенность. Тонкий лаваш после обжарки превращается в хрустящую корочку, удерживая внутри всю нежность и аромат.

Что понадобится для 3–4 порций:

Лаваш тонкий — 1 упаковка (около 200 г)

Творог средней жирности — 200 г

Твёрдый сыр (гауда, российский, маасдам) — 200 г

Куриные яйца — 2 шт.

Растительное масло — 2–3 ст. ложки для обжаривания

Как готовить:

Начните с подготовки начинки. В глубокой миске разомните творог, добавьте к нему одно яйцо и натёртый на крупной тёрке сыр. Хорошо перемешайте. Если масса получится слишком густой, добавьте второе яйцо — оно придаст ей мягкость и однородность.

Лаваш разверните и сложите втрое, после чего нарежьте на длинные полосы шириной 6–7 сантиметров. На каждую полоску выложите по полной столовой ложке начинки. Заверните рулетиком, аккуратно прижимая края.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Перед жаркой обмакните или смажьте рулетики оставшимся яйцом — это придаст им румяную корочку. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистого оттенка. Особое внимание уделите боковым частям — так рулетики станут хрустящими со всех сторон.

Вариант без масла — для тех, кто следит за питанием:

Можно обойтись без жарки. Для этого запекайте рулеты в духовке при температуре 200 градусов на пергаменте в течение 12–15 минут. Результат не уступит классическому способу: снаружи — хруст, внутри — нежность.

Как подавать:

Лучше всего подавать такие рулетики горячими, пока сыр внутри ещё тянется, а корочка приятно хрустит. Идеально сочетаются с утренним кофе или чаем, а если останутся на потом — легко разогреваются в микроволновке или на сухой сковороде.

Блюдо легко адаптировать: добавьте свежую зелень, обжаренные шампиньоны, ломтики ветчины или даже кусочки сладкого перца. Этот рецепт также отлично помогает использовать остатки сыра или творога из холодильника.

Такой завтрак наверняка понравится как взрослым, так и детям. А главное — вы потратите минимум времени, но получите максимум вкуса и удовольствия.