Забудьте про «Оливье»: салат «Нежность» с кальмарами — вкуснее и готовится за 15 минут

Традиционный салат «Оливье» давно считается символом праздничного застолья. Однако всё больше россиян в поисках легких и изысканных альтернатив обращают внимание на новые рецепты, не уступающие по вкусу, но более полезные и оригинальные. Одним из таких блюд по праву можно назвать салат «Нежность» с кальмаром, варёным яйцом и свежим огурцом.

Своё название салат получил неслучайно — он обладает мягкой, деликатной текстурой и сбалансированным вкусом, в котором морепродукты раскрываются особенно ярко. Кулинарные эксперты отмечают, что это блюдо не перегружено майонезом и крахмалистыми ингредиентами, благодаря чему оно воспринимается легко и подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного меню.

Состав блюда при этом довольно простой, а приготовление не требует особых усилий. На четыре порции понадобится:

кальмары — 400 граммов;

яйца куриные — 4 штуки;

свежий огурец — 2 штуки (примерно 250 граммов);

майонез — по вкусу (не более 100 граммов);

соль и перец — по вкусу.

Кальмары следует отварить в кипящей воде не более 2–3 минут, чтобы они сохранили мягкость. После остывания их нарезают соломкой. Варёные яйца очищают и также измельчают — можно нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке. Огурцы режут тонкой соломкой, предварительно сняв кожицу при необходимости. Все ингредиенты соединяют в глубокой миске, добавляют немного соли и перца, заправляют майонезом и аккуратно перемешивают.

Подаётся салат охлаждённым, что особенно актуально для праздничного стола. Он прекрасно сочетается с белыми винами, нежным мясом или лёгкими закусками.

Кулинарный обозреватель и фуд-блогер Ирина Власова отмечает:

«Салат "Нежность" — это идеальное сочетание морского вкуса и свежести. В отличие от "Оливье", в нём нет тяжёлых компонентов вроде картофеля и колбасы, поэтому он идеально подойдёт тем, кто следит за питанием или просто устал от классических рецептов».

Кроме того, кальмары являются источником легкоусвояемого белка, аминокислот, витаминов группы B и йода. А значит, такой салат не только вкусен, но и полезен для щитовидной железы и иммунной системы.

Постепенно «Нежность» становится фаворитом среди современных хозяек. Его подают в креманках, на тарталетках, украшают зеленью или ломтиками авокадо. Рецепт допускает и вариации — некоторые добавляют отварной рис или сладкую кукурузу, придавая салату новую текстуру.

На фоне этого интереса к более лёгким и натуральным блюдам, привычный «Оливье» рискует отойти на второй план. Особенно в тёплое время года, когда организму требуется больше свежести, чем плотности.

Салат «Нежность» — это та альтернатива, которая не разочарует ни гостей, ни домашних. А благодаря минимальному набору ингредиентов и быстрой готовке, он станет палочкой-выручалочкой в любой ситуации.