Новогодний стол 2026: вкуснейшая «Мимоза» без моркови — с сайрой и сливочной стружкой

В преддверии новогодних праздников многие хозяйки задумываются, каким оригинальным и вкусным блюдом порадовать своих гостей. Особенно важно угодить символу наступающего года — Огненной Лошади, которая, по мнению астрологов, благоволит к изысканным, но не перегруженным ингредиентами угощениям. Одним из таких вариантов может стать необычный, но изысканный салат "Мимоза" без моркови — с сайрой и подмороженным сливочным маслом.

Почему именно без моркови?

Морковь — традиционный компонент классической "Мимозы", однако при исключении этого овоща блюдо приобретает более нежный вкус и текстуру. Такое решение особенно актуально для тех, кто стремится избежать лишней сладости в салате. Эксперт в области гастрономии, шеф-повар Наталья Белоусова отмечает:

«Удаление моркови позволяет акцентировать внимание на главных ингредиентах — рыбе, яйцах и масле. Это делает салат более гармоничным и даже благородным на вкус».

Что нужно для приготовления

Для приготовления "Мимозы" без моркови на 4 порции потребуются:

Консервы сайры — 1 банка (250 г)

Картофель отварной — 2 средние штуки (около 200 г)

Яйца куриные — 4 шт.

Лук репчатый — 1 небольшая головка (80 г)

Сливочное масло — 100 г (предварительно подмороженное)

Майонез — 120 г

Соль — по вкусу

Важно заранее поместить масло в морозильник минимум на 40 минут — в этом случае оно легко натирается и образует воздушную масляную «стружку», которая придаст салату ту самую нежность, за которую его и любят.

Технология приготовления

Сначала отварите яйца и картофель, дайте им остыть. Рыбу из банки разомните вилкой, слейте лишнюю жидкость. Лук мелко нарежьте и при желании можно обдать кипятком — это смягчит его вкус. Далее идет послойная сборка: картофель, майонез, рыба, лук, белки яиц, майонез, натертое подмороженное масло, сверху — тертые желтки. Каждый слой аккуратно промазывается майонезом.

Салат желательно выдержать в холодильнике минимум 2 часа — тогда он пропитается и станет еще вкуснее.

Почему понравится Огненной Лошади?

Астрологи уверены: в год Огненной Лошади особенно благоприятны блюда, сочетающие в себе натуральные ингредиенты, яркий вкус и умеренную калорийность. "Мимоза" без моркови с сайрой идеально соответствует этим критериям.

Диетолог Елена Шестакова подчёркивает:

«Сайра богата омега-3 жирными кислотами, а отсутствие моркови снижает гликемическую нагрузку. Такое блюдо подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного меню.»

Такой салат не перегружает организм, но насыщает и радует своей легкостью. И, конечно же, он отлично вписывается в праздничную концепцию встречи Нового года — с символикой, вниманием к деталям и заботой о вкусе.