Откажитесь от «Оливье» на Новый год: вкусный салат «Восточный» без майонеза легко готовится заранее

В преддверии Нового 2026 года хозяйки начинают продумывать праздничное меню. Каждый год на столах россиян неизменно появляются традиционные салаты, среди которых лидирует классическое «Оливье». Однако в этот раз можно отойти от привычного и предложить гостям более легкое, но не менее вкусное блюдо — салат «Восточный», который идеально впишется в атмосферу наступающего года Красной Огненной Лошади.

По восточному гороскопу символ 2026 года предпочитает свежесть, легкость и натуральность. Поэтому тяжелые салаты с майонезом лучше отложить в сторону. Салат «Восточный» — это не только вкусная, но и полезная альтернатива, приготовленная из свежих овощей и отборной говядины, заправленная пикантным соусом на основе оливкового масла и соевого соуса.

Такой салат легко усваивается, не вызывает тяжести и отлично подходит как для праздничного застолья, так и для повседневного питания.

Что понадобится для салата «Восточный»:

свежие огурцы — 400 г;

болгарский перец (красный и жёлтый для цвета) — 2 штуки;

красный лук — 1 средняя головка;

корейская морковь — 170 г;

говядина (нежирная часть) — 300 г;

чеснок — 2 зубчика;

соевый соус — 4 столовые ложки;

растительное масло (лучше оливковое) — 1 столовая ложка;

чёрный молотый перец — по вкусу;

по желанию — белый кунжут для украшения.

Как приготовить:

Для начала отварите говядину в подсоленной воде до полной готовности. Не сливайте бульон сразу — оставьте мясо остывать в нём, чтобы оно сохранило сочность и аромат.

Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец очистите от семян и тоже нашинкуйте тонкими полосками. Красный лук порежьте полукольцами как можно тоньше — это придаст салату мягкую, но яркую остринку. Добавьте корейскую морковь и аккуратно всё перемешайте.

Говядину нарежьте длинными полосками вдоль волокон, чтобы мясо сохранило структуру и не разваливалось в салате.

В отдельной посуде смешайте измельчённый через пресс чеснок, соевый соус и молотый чёрный перец. Разогрейте растительное масло и вылейте его в чесночную смесь — так заправка получится особенно ароматной и насыщенной.

Полейте овощи и мясо тёплой заправкой, хорошо перемешайте и оставьте настаиваться при комнатной температуре минимум на полчаса. За это время ингредиенты «подружатся», а вкус станет более ярким и глубоким.

Перед подачей украсьте салат белым кунжутом — это не только красиво, но и добавит восточный акцент во вкус. Такой салат станет настоящей звездой праздничного стола.