Приготовьте на Новый год-2026 шедевр: салат «Вкуснее Цезаря» — легкий, модный и лучше «Оливье»

Новый год — идеальное время, чтобы удивить гостей и домочадцев не только атмосферой праздника, но и новыми гастрономическими открытиями. Если классический «Цезарь» уже приелся, самое время попробовать нечто особенное — салат, который не только вкуснее, но и способен стать главным кулинарным открытием праздничного стола.

Новый салат с громким названием «Вкуснее Цезаря» идеально вписывается в концепцию праздничного меню. В год Красной Огненной Лошади, по восточному календарю, особое внимание стоит уделить символике блюд: яркие цвета, насыщенный вкус, мясная основа и баланс ингредиентов — всё это принесёт удачу в грядущем году.

Этот салат отлично подойдёт как для новогоднего стола, так и для других торжеств. Сочный, ароматный, с легкой пикантностью и полезной заправкой — он удовлетворит даже самый взыскательный вкус.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

куриная грудка — 200 граммов

консервированная кукуруза — 1 банка (около 300 г)

помидоры черри — 150 граммов

сыр фета или пармезан — 100 граммов

листья салата — 1 пучок

бекон — 4 ломтика

греческий йогурт без добавок — 4 столовые ложки

дижонская горчица — 1 чайная ложка

чеснок — 2 зубчика

соль, свежемолотый перец — по вкусу

Как готовить:

Сначала отвариваем куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Остужаем, затем нарезаем средними кубиками. Это — основа салата, которая придаст блюду сытность.

Тем временем обжариваем бекон на сухой сковороде без масла. Он должен стать румяным и хрустящим. После обжарки удаляем лишний жир с помощью бумажных салфеток и нарезаем бекон на небольшие кусочки.

Помидоры черри разрезаем пополам, сыр натираем на крупной терке. Листья салата промываем, обсушиваем и рвем руками на удобные кусочки.

Все ингредиенты выкладываем в салатник слоями или аккуратно перемешиваем: курица, бекон, кукуруза, томаты, салат, сыр.

Теперь готовим заправку. Мелко измельчаем чеснок и соединяем его с греческим йогуртом и горчицей. Солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем — получается легкий, но насыщенный соус без майонеза.

Заправляем салат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и хрустящий вкус бекона.

В чем секрет этого салата?

Этот рецепт стал настоящим хитом среди кулинарных блогеров: он сытный, но не перегружен калориями, яркий, но не слишком острый, идеально сбалансирован по вкусу. А еще — подходит тем, кто хочет встретить Новый год без традиционного «Оливье» и «Селёдки под шубой».

Яркие ингредиенты, мясной акцент и хрустящие нотки — всё это идеально сочетается с символикой Огненной Лошади. Считается, что такие блюда приносят в дом удачу, энергию и здоровье.