Изысканный салат «Конек-Горбунок» — лучшее блюдо к году Огненной Лошади 2026: в 100 раз вкуснее «Оливье»

До наступления Нового года остаётся всё меньше времени, и самые предусмотрительные хозяйки уже начинают продумывать, чем удивить близких за праздничным столом. В 2026 году мы встретим Год Красной Огненной Лошади — символа энергии, движения и перемен. А значит, и новогоднее меню должно соответствовать духу праздника.

Одним из блюд, которое не только украсит стол, но и станет настоящим оберегом наступающего года, может стать салат «Конёк-Горбунок». Этот эффектный и одновременно простой в приготовлении салат получил своё название благодаря оригинальной подаче: сверху он украшен фаршированными яйцами, напоминающими горбики — символ сказочного помощника из русской народной сказки.

Считается, что такие блюда не только радуют вкусом, но и притягивают удачу, благополучие и веселье в дом. А если вы ищете рецепт, который гарантированно понравится всем гостям — и взрослым, и детям — обязательно включите «Горбунка» в праздничное меню.

Ингредиенты для салата «Конёк-Горбунок»:

картофель, отварной в мундире — 2 средние клубня (около 250 г);

куриное филе, отварное — 300 г;

морковь, отварная — 1 шт. (примерно 100 г);

свежий огурец — 1 шт. (до 120 г);

яйца куриные — 4 шт.;

майонез — 100 г;

чеснок — 1 зубчик;

твёрдый сыр — 150 г;

горчица — 1 ч.л.;

соль, чёрный перец — по вкусу;

свежий укроп — для украшения.

Как приготовить праздничный салат пошагово:

Шаг 1. Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Картофель, морковь и яйца отвариваем заранее. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Точно так же измельчаем отварную морковь, свежий огурец и отварное куриное мясо.

Шаг 2. Яйца разрезаем вдоль пополам. Аккуратно извлекаем желтки и перекладываем их в миску. К желткам добавляем горчицу, немного соли, перца, выдавленный через пресс чеснок и ложку майонеза. Перемешиваем до получения однородной начинки. Этой массой наполняем половинки белков — они станут своеобразными «горбиками» для украшения салата.

Шаг 3. Теперь собираем салат послойно. Первым выкладываем картофель, слегка присаливаем, добавляем немного перца и покрываем сеткой из майонеза. Следующим слоем идёт куриное мясо — также с майонезом. Затем — морковь, а после неё — огурец. Каждый слой немного утрамбовываем ложкой, чтобы салат держал форму.

Шаг 4. Завершающий штрих — выкладываем фаршированные яйца начинкой вниз на поверхность салата. Смазываем их тонким слоем майонеза, а сверху посыпаем мелко натёртым твёрдым сыром. Украшаем свежим укропом или другой зеленью по вкусу.

Шаг 5. Готовому салату даём настояться в холодильнике не менее двух часов — за это время ингредиенты «подружатся», и вкус станет насыщеннее.

Такой салат не просто порадует гостей, но и станет ярким акцентом на праздничном столе. Он идеально подойдёт для встречи Года Лошади, ведь, согласно восточному календарю, блюда с символичной подачей приносят удачу и благополучие. Не забудьте украсить салат зеленью в виде подковы — это усилит его обережную силу, а гости обязательно оценят ваш кулинарный креатив.