Замените салат «Сельдь под шубой» на эту закуску — вкуснее и удобнее в подаче: лучший рецепт

В преддверии праздников или на обычный семейный ужин привычная «Сельдь под шубой» нередко теряет свою популярность — хочется чего-то свежего, но с узнаваемым вкусом. В этом случае на помощь приходит простой и оригинальный рецепт — бутерброды «Шуба», которые по вкусу и подаче в разы превосходят классический салат.

Такое блюдо удобно тем, что требует меньше времени на подготовку, не нуждается в слоях и замораживании, а также легко порционируется. А главное — оно эффектно смотрится на столе и моментально исчезает со свадеб, банкетов и новогодних застолий.

При этом сохраняется вся гамма вкусов классической закуски: солёная сельдь, сладковатая свекла, нежные овощи и яйцо с мягким майонезом — всё это объединяется в один аппетитный и ароматный тост.

Ингредиенты (на 6 порций):

Хлеб бородинский — 6 ломтиков (около 180 г)

Филе малосольной сельди — 200 г

Свекла (средняя) — 1 шт. (примерно 120 г)

Морковь — 1 шт. (около 80 г)

Куриные яйца — 2 шт. (около 100 г)

Майонез классический — 2 ст. л. (около 60 г)

Зелёный лук или укроп — для украшения (по вкусу, 10–15 г)

Как приготовить бутерброды «Шуба»:

Для начала отварите морковь, свеклу и яйца до готовности. Чтобы овощи сохраняли максимум вкуса и цвета, не переваривайте их. После остывания очистите и натрите их на мелкой терке по отдельности.

Филе сельди тщательно очистите от костей и кожи, нарежьте как можно мельче, почти в пасту — так текстура закуски будет более однородной. Яйца очистите, также измельчите на тёрке.

Соедините натёртые овощи, яйца и сельдь в глубокой миске. Добавьте майонез и перемешайте все компоненты до однородности. Масса должна получиться мягкой, как намазываемый салат.

Каждый ломтик бородинского хлеба слегка подсушите на сухой сковороде или в тостере — это придаст структуру и хруст. Равномерно распределите салатную массу по хлебу, украсьте измельчённым зелёным луком или веточкой укропа.

Подавать можно сразу, либо охладить в течение 15–20 минут в холодильнике — вкус станет еще ярче.

Бутерброды «Шуба» — отличное решение, когда хочется удивить гостей чем-то новым, но с проверенным вкусом. Это не просто альтернатива салату, а полноценная закуска, которая украсит любой праздничный стол.