Новогодний стол 2026: вкуснейший салат «Счастливая подкова» — блюдо на счастье, удачу и достаток

Наступающий 2026 год пройдет под покровительством энергичной и темпераментной Огненной Лошади. Чтобы встретить Новый год в гармонии с символом восточного календаря, важно уделить внимание не только украшению дома, но и праздничному столу. Считается, что блюда, символизирующие удачу и изобилие, способны привлечь в дом благополучие и позитивные перемены. Одним из таких блюд по праву считается салат «Счастливая подкова».

Форма салата в виде подковы — не случайна: подкова с древних времен считается символом удачи, счастья и защиты. Для Огненной Лошади это особенно значимо — ведь именно она ассоциируется с силой, движением вперёд и успехом. Поэтому такой салат не только украсит праздничный стол, но и может стать своеобразным гастрономическим оберегом на весь предстоящий год.

Ингредиенты для салата «Счастливая подкова»:

куриное филе — 300 г;

картофель среднего размера — 3 шт.;

морковь — 2 шт.;

зелёное сладкое яблоко — 1 шт.;

лук репчатый — 1 головка;

яйца куриные — 2 шт.;

грецкие орехи — 60 г;

лимонный сок — 2 ст. л.;

зерна граната — 0,5 шт.;

майонез — 150–180 г;

соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отварите картофель и морковь в мундире до готовности. Остудите, очистите и натрите каждый овощ по отдельности на крупной терке.

2. Куриное филе отварите в подсоленной воде. Остудите и нарежьте на небольшие кусочки или разберите руками.

3. Яйца сварите вкрутую, остудите и также натрите на крупной терке.

4. Луковицу мелко нарежьте, обдайте кипятком для удаления горечи и дайте полностью остыть.

5. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите при помощи скалки.

6. Яблоко очистите от кожуры и натрите. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.

7. На плоском блюде выложите ингредиенты слоями в форме подковы. Каждый слой (кроме орехов) немного присаливайте, при желании перчите и смазывайте майонезом:

первый слой — картофель;

затем — морковь;

куриное мясо;

нарезанный лук;

тертые яйца;

грецкие орехи (не смазывать!);

яблоко с лимонным соком.

Завершающий штрих — украшение салата гранатовыми зернами, которые добавят яркости, вкуса и символизируют изобилие. По желанию можно посыпать тертым сыром. Готовое блюдо уберите в холодильник минимум на один час, чтобы слои хорошо пропитались.

Салат «Счастливая подкова» — это не только вкусное угощение, но и мощный символический элемент праздничного стола. Он порадует гостей своим оригинальным внешним видом и многослойным вкусом, а также поможет встретить Новый год в атмосфере тепла, уюта и надежды на удачу.