Вкуснейшие рулетики из лаваша с сыром и творогом: готовятся за 10 минут — понравятся всем

С самого утра хочется порадовать себя чем-то вкусным, ароматным и сытным, но при этом не тратить на приготовление много времени. Именно для таких случаев отлично подойдёт простой и проверенный рецепт — рулетики из тонкого лаваша с творожно-сырной начинкой. Это блюдо готовится буквально за 10–12 минут и при этом удивляет насыщенным вкусом, хрустящей корочкой и тягучей серединой.

Такие рулеты — настоящее спасение для занятых будней и ленивых выходных. Их можно подавать на завтрак, брать с собой в офис на перекус, готовить на ужин или угощать гостей. Продукты — самые доступные, приготовление — элементарное, а результат — выше всех ожиданий.

Секрет вкуса кроется в сочетании нежного творога, тёртого твёрдого сыра и хрустящего поджаренного лаваша. По словам кулинара Натальи Ивановой, рулетики с такой начинкой можно смело назвать универсальными: они нравятся и взрослым, и детям, отлично сочетаются с горячими напитками и легко переносят разогрев, сохраняя аппетитность.

Ингредиенты на 3–4 порции:

Лаваш тонкий армянский — 1 упаковка (200 г)

Творог средней жирности (5–9%) — 200 г

Сыр твёрдых сортов (гауда, российский, маасдам) — 200 г

Яйца куриные — 2 шт.

Масло растительное рафинированное — 2–3 ст. ложки (для жарки)

Способ приготовления:

В глубокой миске разомните творог вилкой или протрите через сито для более однородной консистенции. Добавьте одно яйцо, хорошо перемешайте. Сыр натрите на крупной тёрке и соедините с творожной массой. Если начинка получилась слишком густой или рассыпчатой — вбейте второе яйцо. В итоге масса должна быть пластичной и легко намазываться.

Лаваш разверните и сложите втрое по длине, затем нарежьте на полосы шириной 6–7 см. На край каждой полоски выложите около 1 столовой ложки начинки, распределите её и сверните рулетиком, плотно прижимая, чтобы начинка не выпадала.

Оставшееся яйцо слегка взбейте и смажьте им рулетики снаружи перед обжаркой. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите рулеты швом вниз и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Особое внимание уделите бокам — так вы получите равномерную поджарку.

Запечённый вариант — для тех, кто придерживается правильного питания:

Рулетики можно не жарить, а запечь. Для этого разложите их на противень, застеленный пергаментом, смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 12–15 минут. Они получатся не менее вкусными, а калорийность блюда будет заметно ниже.

Как подавать:

Лучше всего подавать рулетики горячими — в этом случае сыр внутри приятно тянется, а корочка остаётся хрустящей. Подавайте с утренним кофе, ароматным чаем или кисломолочными напитками. Если останутся — легко разогреваются в микроволновке или на сухой сковороде.

Этот рецепт легко адаптируется: в начинку можно добавить зелень (укроп, петрушку, зелёный лук), немного чеснока, обжаренные грибы, ветчину, мелко нарезанный болгарский перец или даже оливки. Таким образом можно не только разнообразить вкус, но и утилизировать остатки продуктов из холодильника.

Рулетики из лаваша с творогом и сыром — это блюдо, которое стоит сохранить в кулинарной копилке. Оно не требует специальных навыков, готовится за считанные минуты, а главное — радует вкусом и текстурой с первого укуса.