Вкуснейшая закуска на Новый год 2026: рулетики из лаваша с курицей и сыром — быстро и очень вкусно

На праздничный стол к Новому году 2026 идеальным решением станут рулетики из лаваша с курицей и сыром. Это простая, но невероятно вкусная закуска, которую можно приготовить заранее, а подать — горячей или охлаждённой. По словам кулинара с 15-летним стажем, шеф-повара Ольги Сафоновой, именно сочетание мягкого лаваша, нежной курицы и сливочного сыра делает это блюдо универсальным: оно нравится и взрослым, и детям.

Как отмечает эксперт, главная особенность рецепта — его быстрота и простота. Даже начинающая хозяйка справится с приготовлением за полчаса. А съедаются такие рулетики на ура — практически в первые минуты застолья.

Что понадобится для приготовления рулетиков из лаваша с курицей и сыром:

Лаваш тонкий — 3 листа (примерно по 60 г каждый)

Филе куриное — 400 г

Сыр плавленый (натертый или в пасте) — 200 г

Сметана 20% — 4 столовые ложки (около 80 г)

Соль и молотый черный перец — по вкусу

Масло растительное — 2 столовые ложки для обжарки

Как готовить:

Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до полной готовности (около 25 минут после закипания). Остудите и измельчите с помощью блендера или мясорубки до получения однородной массы. В полученный фарш добавьте натертый плавленый сыр, сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения кремообразной начинки.

Возьмите первый лист лаваша, распределите по нему треть массы. Сверху положите второй лист, снова смажьте. Повторите с третьим. Аккуратно сверните всё в плотный рулет.

Важно: рулет необходимо завернуть в пленку и дать настояться не менее 20 минут в холодильнике. За это время он пропитается и будет лучше резаться.

Нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 3–5 см. Обжарьте каждый с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Подавайте сразу, пока рулетики теплые, или остудите — в любом виде они сохраняют прекрасный вкус.

Как подчеркивает шеф Ольга Сафонова, такая закуска станет настоящим хитом новогоднего стола: "Гости будут просить добавки — проверено на личном опыте".