Почему все ищут скумбрию с кодом «579»: секрет на банке – о нем не знают 90% покупателей

Скумбрия в консервированной форме давно стала неизменным продуктом в рационе многих российских семей. Её добавляют в салаты, подают на бутербродах, используют в качестве самостоятельной закуски или ингредиента для горячих блюд. Однако не все знают, что вкус и качество консервированной рыбы напрямую зависят не только от бренда и цены, но и от специальной маркировки на упаковке. Именно эти цифры могут рассказать больше, чем яркая этикетка.

Как объясняют специалисты Роскачества, один из главных ориентиров при выборе скумбрии — это код, нанесённый на крышку или дно жестяной банки. Этот набор цифр указывает не просто на предприятие-изготовителя, но и на географическое происхождение рыбы. А это, в свою очередь, напрямую влияет на вкус, консистенцию и пищевую ценность продукта.

По мнению экспертов, самый высокий рейтинг среди покупателей заслуженно получает скумбрия с маркировкой «579». Именно эта цифра означает, что для консервирования использовалась атлантическая скумбрия, выловленная в северо-западной акватории. Она обладает плотной, мясистой структурой, высоким содержанием полезного жира и ярко выраженным вкусом. Такая рыба отлично сохраняет текстуру даже после термической обработки и остаётся сочной, насыщенной и ароматной.

Не менее популярна и скумбрия с кодом «513». Это также атлантический сорт, но зачастую в консервы с такой маркировкой добавляется масло, что дополнительно смягчает вкус и делает продукт особенно нежным. По словам технологов пищевой промышленности, оба кода — «579» и «513» — являются гарантией высокого качества, особенно если вы цените натуральный вкус рыбы без лишних добавок.

В то же время маркировка «700» должна насторожить тех, кто ищет сочную и маслянистую скумбрию. Такой код свидетельствует о том, что рыба была выловлена на Дальнем Востоке, в основном в районе Курильских островов. Курильская скумбрия — более постная, с суховатой текстурой и низким содержанием жира. Хотя её питательная ценность также высока, вкус может показаться пресным и не таким выразительным.

Диетолог Алексей Ковалев поясняет: «Атлантическая скумбрия — это не только насыщенный вкус, но и источник ценных омега-3 жирных кислот. Они необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и благоприятно влияют на общее состояние здоровья. Поэтому при выборе консервов стоит обращать внимание не только на цену, но и на маркировку».

Таким образом, ключ к вкусной и полезной скумбрии — в цифрах. Если на банке указан код «579» или «513», перед вами продукт, достойный вашего стола. А вот маркировка «700» — выбор на любителя, особенно если вы предпочитаете насыщенный вкус и мягкую текстуру.