Стало известно, какая икра полезнее — красная или черная

В преддверии новогодних праздников, когда традиционные деликатесы становятся особенно актуальными, россияне задаются вопросом: какая икра полезнее — красная или черная? Диетолог Татьяна Селезнева в интервью с изданием aif.ru поделилась мнением о пищевой ценности обоих видов продукта.

По словам эксперта, и красная, и черная икра — это натуральные продукты с высокой питательной ценностью. В их составе содержатся биологически активные вещества, необходимые для поддержания здоровья. В частности, обе разновидности богаты белком, йодом, кальцием, железом, калием, а также ценными жирами, включая жирорастворимые витамины A, D, E и незаменимые Омега-3 жирные кислоты.

Селезнева уточнила, что красная икра обладает более высоким содержанием белка, в некоторых случаях его доля достигает 30% от общего состава. При этом белок из икры легко усваивается организмом, что делает продукт особенно ценным для людей, следящих за рационом.

В то же время, черная икра превосходит красную по содержанию жиров, особенно полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые играют важную роль в работе сердечно-сосудистой системы и укреплении иммунитета.

Эксперт добавила, что черная икра является более редким продуктом, что отражается на ее стоимости. Однако оба вида икры, по словам Селезневой, при умеренном употреблении приносят организму ощутимую пользу.