Ароматный плов с курицей за 1 час: как приготовить ленивый вариант — просто, сытно и вкусно

Плов по классическим канонам требует времени, внимания и терпения, однако у современных хозяек есть свой секрет — ленивый плов с курицей. Это простое, но невероятно вкусное блюдо можно приготовить буквально за час, и оно точно порадует всю семью. Главное — использовать проверенные ингредиенты и не отходить от технологии. Рассказываем, как сделать ароматный плов, который не уступает традиционному, но требует куда меньше усилий.

Для начала подготовим необходимые продукты. Вам понадобится:

Куриное филе — 500 г

Рис (лучше пропаренный или длиннозерный) — 300 г

Морковь — 2 штуки (около 200 г)

Лук репчатый — 1 крупная головка (около 150 г)

Чеснок — 1 целая головка

Растительное масло — 3–4 ст. ложки

Зира — 1 ч. ложка

Барбарис — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Вода — около 700 мл (по мере необходимости)

Морковь нужно натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать, а куриное филе порезать кубиками. Сковороду или казан разогреваем с маслом и обжариваем курицу до появления румяной корочки. Как только мясо подрумянилось, его можно немного посолить. Далее добавляем подготовленные овощи и убавляем огонь до минимума.

После этого вливаем воду, чтобы она слегка покрывала содержимое, и добавляем специи: зиру, барбарис и целую неочищенную головку чеснока. На этом этапе важно не накрывать сковороду крышкой — блюдо должно томиться при открытом огне около 30–40 минут. Перемешивать в процессе не требуется, но если вода начнёт испаряться раньше времени, просто добавьте ещё немного.

Примерно за 5 минут до окончания тушения стоит подсолить блюдо по вкусу. Затем аккуратно вынимаем чеснок и всыпаем промытый и предварительно замоченный на 10 минут рис. Снова заливаем воду — так, чтобы её уровень был примерно на 2 см выше уровня риса.

Теперь увеличиваем огонь до максимума и ждём полного испарения воды. Важно: рис не трогаем и крышкой не накрываем. Когда жидкость полностью уйдёт, уменьшаем огонь до минимума, возвращаем чеснок и закрываем крышкой. Плов должен дойти ещё около 30 минут — в это время крупа полностью пропитается ароматами специй и мяса.

В результате получается сытный, рассыпчатый и невероятно ароматный плов без лишней суеты. Такое блюдо станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать домашних, не тратя целый день на готовку.