Хачапури по-новому: сырные лепешки на сковороде всего за 10 минут — вкуснее любых булочек

Сырные лепешки, приготовленные на сковороде, — это отличная альтернатива классическим хачапури, которую можно отнести к категории "ленивых" блюд. Они подойдут как для сытного завтрака, так и в качестве перекуса в течение дня. Минимум времени — максимум вкуса и пользы.

Как отметила кулинарный эксперт и фуд-блогер Алина Громова, такие лепешки не требуют сложной подготовки и состоят из доступных ингредиентов, что делает их особенно удобными для быстрого приготовления по утрам.

Что потребуется для приготовления

Для рецепта понадобятся продукты, которые легко найти в любом холодильнике:

Пшеничная мука – 150 г

Твердый сыр (например, российский, гауда или сулугуни) – 150 г

Куриное яйцо – 1 шт.

Кефир – 300 мл

Сахар и соль – по 1 ч. л.

Зелень (укроп, петрушка, кинза по вкусу) – около 20–30 г

Сода – щепотка

Растительное масло – для жарки

Сливочное масло – по желанию, для смазывания готовых лепешек

Пошаговое приготовление

Сначала натрите сыр на крупной терке. По словам Алины Громовой, именно крупная стружка сыра позволяет добиться идеальной текстуры лепешек и равномерного распределения вкуса.

Сыр соединяют с яйцом, щепоткой соли, сахара и соды. Вливают кефир и тщательно перемешивают. Затем постепенно вводят просеянную муку и измельченную свежую зелень. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают лепешки столовой ложкой, формируя их в виде небольших круглых блинов. Жарить следует на среднем огне — примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.

Готовые лепешки по желанию можно смазать небольшим количеством сливочного масла — это придаст блюду дополнительную мягкость и насыщенный аромат.

Советы от эксперта

Алина Громова рекомендует экспериментировать с начинками: можно добавить в тесто мелко нарезанную ветчину, обжаренный лук или даже кусочки вареного картофеля. Однако классический вариант с сыром и зеленью остается универсальным и всегда вкусным.