Возьмите фарш и пергамент — через 15 минут блюдо вкуснее котлет: без брызг и грязной посуды

Готовить вкусный ужин и при этом не пачкать плиту — реально. Простое и эффектное блюдо из фарша с сыром и картофелем на пергаментной бумаге готовится всего за 15 минут и получается настолько удачным, что может легко заменить привычные котлеты. Минимум усилий, никаких брызг масла, а вкус — на уровне ресторанного блюда.

Такой мясной рулет особенно оценят те, кто устал лепить котлеты и отмывать сковороду. Всё готовится аккуратно, быстро и практически без лишней грязи на кухне. А главное — очень сытно и вкусно.

Ингредиенты на 3 рулета:

Фарш (говядина, курица или смесь) — 600 г

Картофель — 3 шт. (среднего размера)

Сыр Моцарелла или любой твердый — 100 г

Томатный соус — 3 ст. л.

Соль, перец, специи — по вкусу

Пергаментная бумага

Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте картофель
Очистите и натрите картофель на крупной тёрке. Хорошо отожмите сок — это важно, чтобы фарш не стал жидким при жарке.

2. Смешайте с фаршем
Соедините отжатый картофель с фаршем, добавьте соль, перец и любимые специи. Хорошо вымешайте до однородной массы.

3. Подготовьте пергамент
Разрежьте бумагу на 3 прямоугольника (размер зависит от желаемой длины рулета). Выложите фарш ложкой на каждый лист, придавая ему форму прямоугольника толщиной около 1 см.

4. Добавьте начинку
Смажьте фарш томатным соусом, сверху выложите кусочки сыра. Аккуратно сверните рулеты, заворачивая их в пергамент, как конфету — с закрученными краями.

5. Обжарьте
Разогрейте сковороду с маслом, выложите рулеты прямо в пергаменте. Обжаривайте на сильном огне с двух сторон по 4–5 минут, затем убавьте огонь и накройте крышкой на оставшиеся 5 минут. Всего жарка займет около 12–15 минут.

После приготовления аккуратно разрежьте рулеты, снимите пергамент и подавайте на стол. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Из соусов особенно подойдёт горчица или чесночный дип.