Вкуснее любых хачапури: возьмите сыр и чеснок — уже через 10 минут на столе ароматная лепешка

Если вы обожаете сырную выпечку, то этот рецепт чесночной лепешки точно покорит ваше сердце. Она готовится всего за 10–15 минут, а результат — тянущийся сыр, мягкое тесто и насыщенный чесночный аромат — делает блюдо настоящим гастрономическим удовольствием. Такая лепешка отлично подойдет в качестве закуски к супу, горячего блюда к чаю или даже как самостоятельное лакомство.

Мука пшеничная — 200 г

Сухие дрожжи — 5 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 0,5 ст. л.

Теплая вода — 120 мл

Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л.

Сыр моцарелла — 280 г

Сыр пармезан — 30 г

Орегано сушеный — по вкусу (по желанию)

Для соуса:

Сливочное масло — 2 ст. л. (размягченное)

Сливочный сыр — 1 ст. л.

Чеснок — 0,5 ст. л. (измельченный или через пресс)

В глубокой миске соедините дрожжи, сахар и теплую воду. Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Всыпьте муку и соль, замесите мягкое тесто. Добавьте масло, вымесите до гладкости. Скатайте в шар, смажьте маслом и оставьте в теплой духовке (30–40°C) на 30–40 минут — тесто должно увеличиться в 2–3 раза.

В отдельной емкости смешайте размягченное масло, сливочный сыр и чеснок. Получится ароматная чесночная намазка.

Готовое тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Переложите на лист пергамента. Смазывайте соусом, посыпайте тертым сыром (моцарелла + пармезан), добавьте орегано.

Разогрейте духовку до 210°C и выпекайте лепешки 8–10 минут до появления аппетитной румяной корочки.

Готовую лепешку сразу подавайте горячей, разрезав на кусочки. Лучше всего использовать нож для пиццы.

Пармезан соленый сам по себе, поэтому с солью будьте аккуратны.

Моцареллу можно заменить на любой другой полутвердый сыр — начинка получится менее тягучей, но всё равно вкусной.

Сливочный сыр можно не добавлять, но с ним чесночный соус получается особенно нежным.

Из указанного количества продуктов получается 2 полноценные лепешки.