Возьмите кефир и приготовьте таратушки: пышные, румяные, тают во рту — оторваться невозможно

Когда хочется побаловать себя чем-то домашним, вкусным и ароматным, а магазинные сладости уже не радуют, самое время приготовить таратушки — традиционные воздушные булочки, которые буквально тают во рту. Этот проверенный рецепт на кефире подарит вам невероятно мягкое и пышное тесто, а обжарка в масле придаст румяную, хрустящую корочку. Готовятся таратушки быстро и просто, из доступных ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.

Ароматные, нежные, чуть сладкие — они идеально подойдут к утреннему чаю, уютному семейному ужину или даже неожиданному приходу гостей. Благодаря кефиру, выпечка получается особенно воздушной и мягкой, а необычная форма с "косичкой" делает их еще более аппетитными и красивыми.

Кефир — 375 мл

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Подсолнечное масло — 2 ст. л. в тесто + для жарки

Соль — ½ ч. л.

Пищевая сода — ½ ч. л.

Пшеничная мука — 2–3 стакана (ориентируйтесь по консистенции)

Сначала смешиваем в глубокой миске все жидкие ингредиенты: кефир, яйцо, растительное масло. Добавляем сахар, соль и соду. Массу тщательно перемешиваем до однородности. Это основа для будущего теста.

Постепенно всыпаем муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и быть слишком крутым не нужно. Накрываем тесто пищевой плёнкой или полотенцем и даём немного "отдохнуть" — это сделает его ещё более податливым и воздушным.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 сантиметра. Нарезаем его на прямоугольники среднего размера. В каждом кусочке делаем продольный разрез и продеваем один край теста через него — получается характерная форма, напоминающая декоративную косичку.

Хорошо разогреваем масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Обжариваем таратушки с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки. Затем выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Перед подачей посыпаем готовые булочки сахарной пудрой. Получается невероятно вкусно — таратушки исчезают с тарелки буквально за считанные минуты.