Выложите фарш на лаваш — и получите хрустящие чебуреки: просто, быстро и невероятно вкусно

Если времени на готовку совсем нет, а хочется чего-то вкусного и домашнего — попробуйте приготовить ленивые чебуреки из лаваша с фаршем и сыром. Это отличный вариант для обеда, ужина или перекуса. Блюдо готовится за считаные минуты, а вкус — словно из хрустящей чебуречной, только без лишней возни с тестом.

По мнению шеф-повара кулинарной школы Ирины Жуковой, использование лаваша в качестве основы не только экономит время, но и при правильной обжарке придаёт чебурекам ту самую золотистую, хрустящую корочку. Такой подход идеально подходит для занятых семей и начинающих кулинаров.

Ингредиенты (на 6–8 порций)

Лаваш круглый — 6–8 шт.

Фарш куриный — 700 г

Лук репчатый — 1 средняя головка (около 100 г)

Сыр твёрдый (плавящийся) — 200 г

Соль — 1 ч. ложка

Чёрный молотый перец — ½ ч. ложки

Приправа для фарша (по вкусу) — 1 ч. ложка

Растительное масло для жарки — 2–3 ст. ложки

Совет от эксперта: используйте сыр с хорошей плавкостью, например, моцареллу или гауду. В начинку также можно добавить жареные шампиньоны или свежую зелень для аромата.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Репчатый лук мелко нарежьте и добавьте в фарш. Посолите, поперчите, приправьте специями. Тщательно перемешайте массу руками до однородности. Оставьте на 5–10 минут, чтобы фарш «раскрыл» вкус.

Шаг 2. Натрите сыр на крупной тёрке. На каждый лист лаваша выложите по 1–1,5 столовых ложки фарша и равномерно распределите по поверхности.

Шаг 3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите лаваш на сковороду фаршем вниз. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока мясо не схватится.

Шаг 4. Аккуратно переверните. На одну половину поджаренного лаваша выложите горсть сыра и накройте второй половинкой, словно складывая пополам. Обжаривайте ещё по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Подавайте чебуреки горячими — так сыр внутри будет приятно тянуться, а корочка останется хрустящей. Даже в остывшем виде они остаются невероятно вкусными и сытными.