Вкуснее шарлотки: эти оладьи с яблоком исчезают со стола за пять минут — семья в восторге

Весна на пороге, а значит самое время порадовать себя и близких чем-то по-настоящему уютным и вкусным. Эти оладьи с тертыми яблоками на кефире получаются невероятно нежными, ароматными и по-весеннему легкими. Они румяные, мягкие внутри и такие аппетитные, что дети сметают их со стола за считанные минуты. И гостям подать не стыдно — оладьи выглядят красиво, а вкус у них домашний, теплый и очень душевный.

Что потребуется для приготовления:

кефир — 250 мл,
яйцо — 1 шт.,
сахар — 2–3 ст. л.,
соль — щепотка,
яблоки — 2 шт.,
мука — 180–220 г,
разрыхлитель — 1 ч. л. или сода — 0,5 ч. л.,
растительное масло — для жарки,
ваниль или корица — по желанию.

В глубокой миске смешайте яйцо с сахаром и солью до легкой пены, влейте кефир и хорошо перемешайте. Добавьте натертые на крупной терке яблоки, затем аккуратно введите муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите не слишком густое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. При необходимости отрегулируйте количество муки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выкладывайте тесто ложкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте оладьи горячими или теплыми, со сметаной, медом, вареньем, йогуртом или кленовым сиропом. Украсьте ломтиками свежих яблок, ягодами, листочками мяты или легкой сахарной пудрой. Пусть каждый кусочек дарит вам уют, радость и отличное настроение. Приятного аппетита!