Взбейте яйцо с молоком — и на сковородку: через 3 минуты выходит пицца, которая лучше любого омлета

Взбейте яйцо с молоком, вылейте смесь на сковороду — и уже через 3 минуты у вас на тарелке будет ароматная пицца-блин. Это быстрый и удачный гибрид блина и тонкой итальянской пиццы, который хозяйки все чаще называют отличной альтернативой омлету и горячим бутербродам. Блюдо получается удивительно нежным, а при желании его можно адаптировать под любые начинки — от классических мясных до овощных.

Эксперты по домашней кулинарии отмечают, что подобные «быстрые пиццы» стали популярны именно благодаря сочетанию простоты и минимального набора продуктов: все необходимое почти всегда есть на кухне. При этом вкус заметно превосходит привычные перекусы.

• мука пшеничная в/с — 100 г

• молоко свежее — 200 мл

• яйцо — 1 шт

• масло постное — 1 ст. л.

• кетчуп — 2 ст. л.

• ветчина — 30 г

• салями — 30 г

• сыр твердый — 80 г

• соль и специи — по вкусу

Мелко нарежьте ветчину и салями. Сыр натрите на крупной терке — так он быстрее и равномернее расплавится.

Соедините муку, молоко, яйцо, кетчуп и масло, получая жидкое тесто, напоминающее по консистенции кефир. Вмешайте в него мясную нарезку — этот прием позволяет начинке равномерно распределиться по всей поверхности будущей пиццы-блина.

Разогрейте сковороду (особенно эффектно смотрится прямоугольная). Вылейте тесто и выпекайте блин только с одной стороны, пока поверхность полностью не «схватится». Как только жидкость испарится, быстро переверните блин, посыпьте его тертым сыром и подождите, пока он расплавится.

Уже через несколько минут можно подавать. Пицца-блин вкусна и в горячем виде, и как холодный перекус — структура остается мягкой, а сыр придает приятную тягучесть.

Приятного аппетита!