Забудьте о масле и молоке: что добавляют опытные хозяйки в картофельное пюре для идеальной текстуры

Приготовление картофельного пюре — это искусство, освоить которое удается не каждому. Тем не менее, опытные хозяйки знают секрет, как сделать блюдо воздушным и нежным, буквально тающим во рту. И секретный ингредиент — это не сливочное масло и не молоко.

Ключ к идеальной текстуре — сырой куриный желток. Этот компонент придаёт пюре гладкость и нежность, делая его пышным, как облако.

Для приготовления следует сварить 1 кг картофеля в подсоленной воде до готовности. После этого размять картошку толкушкой, добавив немного горячего молока и около 250 граммов сливочного масла. На заключительном этапе в готовую массу нужно добавить один сырой желток и тщательно перемешать с помощью блендера.

Готовое пюре лучше подавать горячим. Оно станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!