USD 97,27    EUR 101,22    CNY 13,23    предложить новость VK OK TG

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами покорит всех: сытно, просто и невероятно вкусно

12:01, 5 февраля 2025   
Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами покорит всех: сытно, просто и невероятно вкусно
Фото © pixabay.com
Запеканка из картофеля, фарша и грибов — это универсальное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых кулинарных навыков. Она получается сытной, ароматной и невероятно нежной, а благодаря румяной сырной корочке блюдо приобретает аппетитный внешний вид и насыщенный вкус. Такая запеканка идеально подойдёт для семейного обеда, когда хочется накормить родных чем-то вкусным и домашним.

Почему стоит приготовить именно эту запеканку?

Одним из главных плюсов этого блюда является его простота. Все ингредиенты доступны, а сам процесс приготовления не займёт много времени. Картофель делает блюдо сытным, фарш добавляет насыщенность, а грибы придают приятный аромат и лёгкую пикантность. Ароматная сырная корочка завершает композицию, делая запеканку особенно аппетитной.

Запеканка подойдёт не только для семейного обеда, но и для ужина или праздничного стола. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с лёгкими салатами и свежими овощами.

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем и грибами

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, понадобятся:

картофель – 5–6 штук (среднего размера),
фарш (свиной, говяжий или куриный) – 500 г,
грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) – 300 г,
лук – 1–2 головки,
сыр твёрдый – 150–200 г,
сливки или сметана – 150 мл,
яйца – 2 шт.,
соль, перец, специи – по вкусу,
масло растительное – для обжарки.

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками или натереть на крупной тёрке. Грибы промыть, нарезать пластинками. Лук мелко порезать.

2. Обжарка начинки. На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и готовить 5–7 минут, пока не испарится лишняя влага. В отдельной сковороде обжарить фарш, приправив его солью и специями.

3. Приготовление заливки. В миске смешать яйца, сливки (или сметану) и немного натёртого сыра. Добавить соль, перец и любимые приправы.

4. Формирование запеканки. В смазанную маслом форму выложить слой картофеля, сверху распределить половину грибной смеси, затем фарш и оставшиеся грибы. Сверху накрыть вторым слоем картофеля.

5. Запекание. Залить подготовленной сливочной смесью и отправить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать оставшимся сыром и запекать до образования золотистой корочки.

Как подавать запеканку?

Готовое блюдо рекомендуется немного остудить, чтобы слои лучше держали форму. Подавать можно со свежей зеленью, сметаной или чесночным соусом. Отлично сочетается с лёгкими овощными салатами или маринованными огурцами.

Советы по приготовлению

Для более мягкого вкуса можно использовать картофельное пюре вместо нарезанного картофеля.

Если хотите сделать блюдо диетическим, замените свинину или говядину на куриный фарш.

Любители острого могут добавить в начинку чеснок, паприку или чили.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами под сырной корочкой — это блюдо, которое порадует всю семью. Оно сытное, ароматное и простое в приготовлении, а богатый вкус делает его фаворитом среди домашних рецептов!

Стерлеград » Лайфхаки » Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами покорит всех: сытно, просто и невероятно вкусно