Как приготовить воздушные блины на минералке: необычный рецепт на Масленицу 2025

Масленичная неделя – время вкусных угощений, и главным блюдом на столе традиционно остаются блины. Однако их можно приготовить по-новому, изменив всего один ингредиент.

Блины на минеральной воде получаются особенно пышными и воздушными, напоминая по текстуре бисквит. Такой вариант понравится тем, кто хочет разнообразить праздничное меню.

220 г пшеничной муки

2 куриных яйца

40 г сухого молока или 2 ст. л. сливок

1 ст. л. сахара

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. лимонного сока

350 мл газированной минеральной воды

Щепотка соли

½ ч. л. соды

1. В миске соединить просеянную муку, сахар, соль и сухое молоко (или заменить его жирными сливками).

2. Вбить яйца и тщательно перемешать до однородности.

3. Добавить главный ингредиент – минеральную воду. Постепенно вливать газировку в тесто, постоянно размешивая.

4. В отдельной посуде погасить соду лимонным соком, затем добавить в тесто вместе с растительным маслом. Взбить до исчезновения комков. Консистенция должна быть жидкой.

5. Разогреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.

Готовые блины подают со сливочным маслом, вареньем, сметаной или творогом. Такой необычный вариант масленичного угощения точно удивит гостей и родных!