Что необходимо для того, чтобы удачно засолить сало: рецепт очень вкусной закуски

Если хочется приготовить ароматное и нежное сало без лишних хлопот, этот простой рецепт станет отличным решением. Закуска получится идеально сбалансированной по вкусу и подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.

Необходимые ингредиенты

Для засолки 1,5 кг сала понадобятся:

3 ст. ложки соли,
12 ч. ложек куркумы,
0,5 ч. ложки смеси перцев,
0,5 ч. ложки молотого кориандра,
6–7 зубчиков чеснока,
0,5 ч. ложки паприки,
3 ст. ложки соевого соуса,
прованские травы.

Способ приготовления

1. Нарежьте сало тонкими кусками длиной 10–15 см, сделайте глубокие надрезы до самой шкурки.

2. В отдельной емкости смешайте все специи, кроме прованских трав.

3. Обваляйте каждый кусочек сала в этой смеси, тщательно натирая его со всех сторон.

4. Затем обваляйте сало в прованских травах и заверните в пергаментную бумагу.

5. Уберите в морозильную камеру на 24 часа.

Как хранить и подавать

Через сутки сало готово к употреблению! Его можно хранить в холодильнике или морозилке. Подавать лучше охлажденным, нарезанным тонкими ломтиками.