Как приготовить вкусные и сочные беляши, как в детстве: простой рецепт с хрустящей корочкой

Беляши – это одно из самых популярных блюд домашней кухни. Сочные, ароматные и хрустящие пирожки с мясной начинкой не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовить их можно без особых сложностей, а результат обязательно порадует всю семью.

Ингредиенты:

700 г дрожжевого теста;
600 г свинины (мякоть);
2-3 луковицы;
150 мл растительного масла;
50 г сливочного масла;
соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить беляши:

1. Разделите тесто на 12–14 частей и скатайте шарики диаметром около 4 см. Накройте их полотенцем и оставьте для расстойки.

2. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до прозрачности.

3. Свинину пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте соль, специи и тщательно перемешайте.

4. Каждый шарик теста раскатайте, в центр выложите 2 столовые ложки мясного фарша. Края защипните, оставляя небольшое отверстие.

5. Разогрейте сковороду, обжарьте беляши с двух сторон до золотистого цвета.

6. Выложите беляши на противень, добавьте в центр каждого по кусочку сливочного масла. Запекайте в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.

Подавайте горячими, дополнив сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!