Как замариновать лук за 5 минут: универсальный рецепт для плова, салатов, шашлыка и селёдки

Правильно приготовленный маринованный лук — не просто дополнение к блюду, а полноценный акцент, способный преобразить вкус мяса, рыбы или шашлыка. Более того, он может стать самостоятельной закуской на вашем столе.

Секрет заключается в простом, но эффективном способе маринования, который под силу даже начинающему кулинару. Для этого понадобится минимальный набор ингредиентов и всего несколько минут времени.

Процесс начинается с нарезки лука. В зависимости от предпочтений, его можно нашинковать тонкой соломкой, полукольцами, кубиками или дольками. После этого важно залить его кипятком — этот шаг позволяет убрать лишнюю горечь. Через одну-две минуты лук промывается холодной водой с добавлением кубиков льда — это помогает сохранить хрустящую текстуру.

Затем в миску добавляются основные компоненты маринада: уксус (9%) в количестве двух столовых ложек, половина чайной ложки крупной соли и чайная ложка сахара. По желанию можно добавить свежую зелень — она подчеркнёт вкус и аромат закуски.

Уже через несколько минут лук приобретает насыщенный кисло-сладкий вкус, приятный аромат и аппетитную текстуру. Такое блюдо отлично дополнит любое мясо или рыбу и удивит даже искушённых гостей.